Question

20．關于生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質的鑒定實驗，下列敘述錯誤的是（　　）

• A． 可用斐林試劑甲液和乙液，蒸餾水來鑒定葡萄糖和尿液中的蛋白質
• B． 脂肪的切片法鑒定需要用顯微鏡才能看到被染色的脂肪顆粒
• C． 鑒定還原糖時，要加入斐林試劑甲液搖勻后，再加入乙液
• D． 在使用蘇丹Ⅲ鑒定脂肪的實驗中，酒精的作用是洗去實驗材料上的浮色

Answer 1

分析 1、斐林試劑是由甲液（質量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和乙液（質量濃度為0.05 g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定還原糖，使用時要將甲液和乙液混合均勻后再加入含樣品的試管中，且需水浴加熱；
2、雙縮脲試劑由A液（質量濃度為0.1 g/mL氫氧化鈉溶液）和B液（質量濃度為0.01 g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定蛋白質，使用時要先加A液后再加入B液．

解答 解：A、尿液中的葡萄糖屬于還原糖，可用斐林試劑檢測，尿液中的蛋白質也可用斐林試劑甲液和乙液進行檢測，但使用乙液時要用蒸餾水進行稀釋，A正確；
B、脂肪的切片法鑒定需要用顯微鏡才能看到被染色的脂肪顆粒，B正確；
C、鑒定還原糖時，要加入斐林試劑甲液和乙液的混合液，C錯誤；
D、在使用蘇丹Ⅲ鑒定脂肪的實驗中，50%酒精的作用是洗去實驗材料上的浮色，D正確．
故選：C．

點評 本題考查檢測還原糖實驗、檢測蛋白質實驗、檢測脂肪實驗，對于此類試題，需要考生注意的細節較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的作用、實驗現象等，需要考生在平時的學習過程中注意積累．