[ ]
科目：高中生物 來源：2013屆江蘇南京師大附中江寧分校高二下學期期末生物試卷（解析版） 題型：選擇題
關于“發酵食品加工的基本方法”的敘述中，錯誤的是
A. 果酒制作中，對葡萄進行多次反復沖洗以防止雜菌污染
B. 果酒制作過程中，若發酵條件控制不當果酒可能變酸
C. 腐乳制作過程中，適量加鹽以防止豆腐變軟、變質
D. 果醋制作過程中，應充入無菌空氣以利于醋酸發酵
查看答案和解析>>
科目：高中生物 來源： 題型：單選題
查看答案和解析>>
科目：高中生物 來源： 題型：
關于“發酵食品加工的基本方法”的敘述中，不正確的是
A．果酒制作中，先進行沖洗再除去葡萄的枝梗，以防止雜菌污染
B．在果醋發酵過程中，要適時通過充氣口充氣，有利于醋酸菌的代謝
C．果酒制成后只需將裝置轉移至溫度較高的環境中即可制作果醋
D．腐乳制作過程中，適量加鹽以防止豆腐變軟、變質
查看答案和解析>>
科目：高中生物 來源：2010年江蘇省江都中學高二第二學期期末考試生物試題 題型：單選題
關于“發酵食品加工的基本方法”的敘述中，不正確的是
A．果酒制作中，先進行沖洗再除去葡萄的枝梗，以防止雜菌污染 |
| B．在果醋發酵過程中，要適時通過充氣口充氣，有利于醋酸菌的代謝 |
| C．果酒制成后只需將裝置轉移至溫度較高的環境中即可制作果醋 |
| D．腐乳制作過程中，適量加鹽以防止豆腐變軟、變質 |
查看答案和解析>>
湖北省互聯網違法和不良信息舉報平臺 | 網上有害信息舉報專區 | 電信詐騙舉報專區 | 涉歷史虛無主義有害信息舉報專區 | 涉企侵權舉報專區
違法和不良信息舉報電話：027-86699610 舉報郵箱：58377363@163.com
