Question

5．種子萌發時化合物和激素的含量都會發生變化，某小組對大豆種子萌發過程中蛋白質含量的變化進行了研究（如圖），請回答下列相關問題．
實驗目的：檢測在種子萌發過程中，蛋白質含量是否升高．
實驗原理：蛋白質可用雙縮脲試劑檢測呈紫色，其顏色深度與蛋白質含量呈正相關．
實驗步驟：
①將三份等量大豆種子分別萌發1、5、9天后取出，各加入適量蒸餾水，研碎、提取、定容后離心得到蛋白質制備液；
②取3支試管，編號1、2、3，分別加入等量的萌發1、5、9天的蛋白質制備液；
③在上述試管中各加入等量的雙縮脲試劑A和B按比例配置的混合液，振蕩均勻后，在60℃左右的水中加熱，觀察顏色的變化．
實驗結果：（略）
（1）更正實驗步驟中的錯誤操作：雙縮脲試劑的使用方法更正為先加A液搖勻后，再加入B液；；觀察更正為不加熱或直接觀察．
（2）除圖中物質外，請再說出在種子萌發時含量會增加的兩種物質水、赤霉素．
（3）種子萌發過程中，總糖量下降的原因是細胞呼吸作用消耗了糖類有機物．
（4）在實驗中經常會出現“等量、相同”等這樣的描述，是因為實驗應遵循單一變量原則．

Answer 1

分析 分析曲線圖：圖示是在大豆種子萌發和生長過程中糖類和蛋白質的相互關系圖．在大豆種子萌發和生長過程中，可溶性糖含量先上升，后保持相對穩定；總糖量逐漸下降；蛋白質的量逐漸上升．據此答題．

解答 解：（1）用雙縮脲試劑鑒定蛋白質時，應該先加A液搖勻后，再加入B液；用雙縮脲試劑鑒定蛋白質時不需要加熱．
（2）水的含量越高，新陳代謝越旺盛；赤霉素能促進種子的萌發，因此種子萌發過程中，水、赤霉素等含量升高．
（3）種子萌發過程中，細胞不能進行光合作用合成有機物，同時細胞呼吸作用消耗了糖類有機物，因此總糖量下降．
（4）在實驗中經常會出現“等量、相同”等這樣的描述，是因為實驗應遵循單一變量原則．
故答案為：
（1）雙縮脲試劑的使用方法更正為先加A液搖勻后，再加入B液     觀察更正為不加熱或直接觀察
（2）水、赤霉素（其他合理答案均可）
（3）細胞呼吸作用消耗了糖類有機物
（4）單一變量

點評 本題結合曲線圖，考查檢測蛋白質的實驗及相關探究實驗，要求考生識記檢測蛋白質實驗的原理，掌握雙縮脲試劑的使用方法，注意與斐林試劑進行區分；能分析曲線圖，提取有效信息答題，屬于考綱識記和理解層次的考查．