Question

17．下列關于脂質的說法，錯誤的是（　　）

• A． 膽固醇是構成動物細胞膜的重要成分
• B． 脂質具有構成生物膜、調節代謝等生物學功能
• C． 使用蘇丹Ⅲ染色，可使脂肪呈現橘黃色
• D． 脂肪氧化分解提供能量比等質量糖類多，是主要能源物質

Answer 1

分析 組成脂質的元素主要是C、H、O，有些脂質還含有 P 和 N．脂肪是生物體良好的儲能物質，此外還是一種很好的絕熱體，分布在內臟器官周圍的脂肪還具有緩沖和減壓的作用，可以保護內臟器官．磷脂作用是構成細胞膜和多種細胞器膜的重要成分．固醇類包括膽固醇、性激素和維生素D．組成細胞膜的脂質有磷脂和膽固醇．

解答 解：A、膽固醇是構成細胞膜的重要組成成分，占質膜脂類的20%以上，此外膽固醇在人體內還參與血液中脂質的運輸，A正確；
B、脂質中的磷脂是構成細胞膜和多種細胞器膜的重要成分，性激素能調節代謝，B正確；
C、脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色），所以使用蘇丹Ⅲ檢測脂肪，預期顯色結果是呈現橘黃色，C正確；
D、脂肪氧化分解提供能量比等質量糖類多，是主要的儲能物質，D錯誤．
故選：D．

點評 本題考查脂質種類及其功能的相關知識，意在考查學生的識記能力和判斷能力，運用所學知識綜合分析問題的能力．