Question

12．血紅蛋白的分子共含574個氨基酸、4條肽鏈．在形成此蛋白質分子時，脫去的水分子數是多少？同時會失去幾個羧基和幾個氨基？（　　）

• A． 573、570、570
• B． 570、570、570
• C． 573、573、573
• D． 570、573、573

Answer 1

分析 脫水縮合過程中的相關計算：
（1）脫去的水分子數=形成的肽鍵個數=氨基酸個數-肽鏈條數；
（2）一個肽鏈中至少有一個游離的氨基和一個游離的羧基，在肽鏈內部的R基中可能也有氨基和羧基．

解答 解：（1）由題意知，血紅蛋白分子中是由574個氨基酸脫水縮合形成的4條肽鏈，因此氨基酸脫水縮合反應過程中脫去的水分子數=形成的肽鍵數=氨基酸個數-肽鏈數=574-4=570．
（2）由于一個肽鏈中至少有一個游離的氨基和一個游離的羧基，所以4條肽鏈中至少含有的氨基數和羧基數都是4個．根據氨基酸的通式可知574個氨基酸本來至少還有574個氨基和574個羧基，因此脫水縮合過程失去的氨基數=失去的羧基數=574-4=570．
故選：B．

點評 本題考查蛋白質的合成--氨基酸脫水縮合，要求考生識記氨基酸脫水縮合的具體過程，掌握其中的相關計算，能運用其延伸規律準確答題，屬于考綱理解層次的考查．