Question

17．對下表物質鑒定的有關分析，錯誤的是（　　）

溶液	溶質的元素組成	檢測試劑	顏色反應	溶質的基本單位
甲	C、H、O	①	磚紅色	葡萄糖
乙	C、H、ON等	②	紫色	③

• A． 甲可以是果糖溶液
• B． ①是斐林試劑，使用時須水浴加熱
• C． ②試劑要等量混合均勻后方可進行顏色鑒定
• D． 乙是蛋白質溶液

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
（4）甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色．

解答 解：A、根據實驗試劑結果可知，斐林試劑鑒定還原糖，因此溶液甲應屬于還原糖，果糖也是還原糖的一種，A正確；
B、還原糖鑒定使用的是斐林試劑，使用時須水浴加熱，B正確；
C、由元素組成和顏色反應可知，溶液乙中應含有蛋白質，蛋白質鑒定時雙縮脲試劑應分開使用，C錯誤；
D、蛋白質用雙縮脲試劑鑒定，因此乙是蛋白質溶液，D正確．
故選：C．

點評 本題考查生物組織中化合物的鑒定，對于此類試題，需要考生注意的細節較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的使用方法、實驗現象等，需要考生在平時的學習過程中注意積累．