Question

酸堿物質在生物實驗中有著廣泛的應用．下列有關實驗中表述正確的是（　�。�

• A、斐林試劑中，NaOH為CuSO₄與還原糖的反應創造堿性條件
• B、濃硫酸為重鉻酸鉀與酒精的顯色反應創造酸性環境條件
• C、雙縮腺試劑中的CuSO₄應先與NaOH反應后，才能用于蛋白質的鑒定
• D、鹽酸水解口腔上皮細胞可改變膜的通透性，加速甲基綠進入細胞將線粒體染色

Answer 1

考點：檢測還原糖的實驗,檢測蛋白質的實驗,DNA、RNA在細胞中的分布實驗,探究酵母菌的呼吸方式

專題：

分析：生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應．（3）甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色．（4）檢測酒精的產生：橙色的重鉻酸鉀溶液，在酸性條件下與酒精發生反應，變成灰綠色．

解答： 解：A、斐林試劑是新配制的Cu（OH）₂溶液，它在加熱條件下與還原性基團反應，被還原成磚紅色的Cu₂O沉淀，可用于鑒定可溶性還原糖的存在，A錯誤；
B、重鉻酸鉀溶液為橙色，在酸性條件下可與酒精發生化學反應，變成灰綠色，此方法常用來檢測酒精，B正確；
C、雙縮脲試劑檢測蛋白質的原理是在堿性條件下，CuSO₄與具有肽鍵的化合物反應生成紫色絡合物，C錯誤；
D、鹽酸水解口腔上皮細胞可改變細胞膜的通透性，加速甲基綠吡羅紅染液進入細胞對DNA、RNA染色，D錯誤．
故選：B．

點評：本題考查課本基礎實驗的原理和選材，意在考查學生能獨立完成“生物知識內容表”所列的生物實驗，理解實驗目的、原理、方法和操作步驟，掌握相關的操作技能，能將這些實驗涉及的方法和技能進行綜合運用；并對實驗現象和結果進行解釋、分析、處理．