Question

3．請根據所學知識回答下列生物技術實踐中的有關問題：
（1）通過花藥培養產生花粉植株，該過程依據的生物學原理是植物細胞具有全能性． 在花藥培養中，常常會出現染色體組數目（或染色體倍性）的變化，因此需要對培養出來的植株做進一步的鑒定和篩選．
（2）在配制用于植物組織培養的MS培養基時，往往需要加入適量的蔗糖，理由是既能作為能源物質，又能維持滲透壓穩定．
（3）分解纖維素的微生物可以從土壤中分離獲得，分離的基本過程如下：土壤取樣→選擇培養→梯度稀釋→將樣品涂布到鑒別纖維素分解菌的培養基上→挑選產生透明圈的菌落．其中選擇培養的目的是增加纖維素分解菌的濃度，以確保能夠從樣品中分離到所需的微生物，鑒別該種微生物需要加入的特殊物質是剛果紅，該物質能夠與纖維素反應生成紅色復合物；如果某個菌落的周圍出現了透明圈，說明該種微生物能夠產生纖維素酶，能夠分解纖維素．
（4）食品安全檢測時通常采用大腸桿菌作為致病微生物的指示菌，為測定哪些菌落屬于大腸桿菌，可選用伊紅美藍培養基對該菌落進行鑒定，大腸桿菌的菌落在該培養基上呈現深紫色．

Answer 1

分析 1、植物組織培養的原理是植物細胞具有全能性，其過程為：離體的植物組織，器官或細胞經過脫分化過程形成愈傷組織（高度液泡化，無定形狀態薄壁細胞組成的排列疏松、無規則的組織），愈傷組織經過再分化過程形成胚狀體，進一步發育成為植株．
2、剛果紅染色法特指纖維素的染色法，剛果紅能與纖維素形成紅色復合物，對纖維二糖和葡萄糖無作用；在含有纖維素的培養基中加入剛果紅，剛果紅能與培養基中的纖維素形成紅色復合物，當纖維素被纖維素酶分解后，剛果紅-纖維素的復合物就無法生形成，培養基中會出現以纖維素分解菌為中心的透明圈，可用此來鑒別纖維素或纖維素分解菌的分解作用．分離纖維素分解菌的實驗流程是：土壤取樣→選擇培養→梯度稀釋→將樣品涂布到鑒別纖維素分解菌的培養基上→挑選產生透明圈的菌落．
3、伊紅為酸性染料，美藍為堿性染料．大腸桿菌在伊紅-美藍培養基的菌落呈深紫色，并有金屬光澤；是專一鑒別大腸桿菌的指示劑

解答 解：（1）通過花藥培養產生花粉植株的過程就是植物組織培養的過程，依據的生物學原理是植物細胞具有全能性． 在花藥培養中，常常會出現染色體組數目（或染色體倍性）的變化，因此需要對培養出來的植株做進一步的鑒定和篩選．
（2）在配制用于植物組織培養的MS培養基時，往往需要加入適量的蔗糖，理由是既能作為能源物質，又能維持滲透壓穩定．
（3）分解纖維素的微生物可以從土壤中分離獲得，分離的基本過程如下：土壤取樣→選擇培養→梯度稀釋→將樣品涂布到鑒別纖維素分解菌的培養基上→挑選產生透明圈的菌落．其中選擇培養的目的是增加纖維素分解菌的濃度，以確保能夠從樣品中分離到所需的微生物，鑒別該種微生物需要加入的特殊物質是剛果紅，該物質能夠與纖維素反應生成紅色復合物；如果某個菌落的周圍出現了透明圈，說明該種微生物能夠產生纖維素酶，能夠分解纖維素．
（4）為測定哪些菌落屬于大腸桿菌，可選用伊紅美藍培養基對該菌落進行鑒定，大腸桿菌的菌落在該培養基上呈現深紫色．
故答案為：
（1）植物細胞具有全能性      染色體組數目（或染色體倍性）
（2）既能作為能源物質，又能維持滲透壓穩定
（3）纖維素分解菌       剛果紅      產生纖維素酶，能夠分解纖維素
（4）伊紅美藍     深紫

點評 本題主要考查微生物實驗室分離、植物組織培養的相關知識，意在考查考生的識記能力和理解所學知識要點，把握知識間內在聯系，形成知識網絡結構的能力；能運用所學知識，準確判斷問題的能力，屬于考綱識記和理解層次的考查．微生物這部分內容是高考試題的一個熱點一般體現在對能源的利用，考查的知識點有微生物的無菌操作、微生物的分離以及鑒定，注意總結．