淀粉、淀粉酶、淀粉酶基因的基本單位分別是
| A．葡萄糖、氨基酸、核苷酸 | B．單糖、核苷酸、堿基 |
| C．核苷酸、麥芽糖、氨基酸 | D．堿基、葡萄糖、氨基 |
閱讀快車系列答案科目：高中生物 來源： 題型：
下表是探究淀粉酶對淀粉和蔗糖作用的實驗設計及結果：
根據實驗結果，以下結論正確的是（ ）
A．蔗糖被水解成非還原糖
B．淀粉在淀粉酶的作用下被水解成還原糖
C．實驗可以說明酶的活性隨溫度的升高而增強
D．實驗可以說明酶的催化作用具有高效性
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科目：高中生物 來源：2011-2012學年黑龍江省哈六中高一上學期期末考試生物試卷（帶解析） 題型：綜合題
（9分）回答淀粉酶有關實驗的問題。
（1）溫度對唾液淀粉酶活性影響的實驗：
將盛有2mL唾液淀粉酶溶液的試管和盛有2mL可溶性淀粉溶液的試管編為一組，共四組。在0℃、20℃室溫、37℃、100℃水浴中各放入一組維持各自的溫度5min。然后，將淀粉酶溶液注入相同溫度下的淀粉溶液中，搖勻后繼續放回原來的溫度下保溫。
本實驗觀察記錄不同溫度下酶催化反應的時間長短，所以把淀粉和淀粉酶混合的時間作為本實驗的起始時間記錄下來。再每隔1分鐘，取一滴混合液滴在盛有碘液的點滴板上進行觀察，此操作的目的是測試 。記錄每種混合液藍色消失的時間，通過比較混合液中藍色消失所需時間的長短來推知酶的活性。
預測實驗結果：0℃ ，室溫 ，37℃ ，100℃ 。
（2）溫度對酶活性的影響主要體現在兩個方面。其一，隨溫度的升高會使酶和底物接觸的機會增多，反應速率變快。其二，因為大多數酶的化學本質是 ，本身隨溫度升高而發生 的改變，溫度升到一定程度，酶將完全失活。這兩種作用疊加在一起，使酶促反應在某一溫度下最快，這一溫度就是該酶的 。
（3）淀粉酶不能催化蔗糖水解的原因是酶具有________。
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科目：高中生物 來源：2014屆湖南益陽第一中學高三第一次月考生物卷（解析版） 題型：綜合題
（6分）學校生物實驗室有一批淀粉酶制劑，因保留時間較長，不知其是否還具有活性。某生物興趣小組承擔了鑒定任務，請你幫助完成實驗設計，并解答有關問題。
（一）實驗目的：探究這批淀粉酶制劑的活性。
（二）實驗原理：淀粉是非還原糖，在淀粉酶作用下能水解成還原糖。還原糖能與 試劑發生氧化還原反應，生成磚紅色的氧化亞銅沉淀。通過比較該淀粉酶制劑和唾液淀粉酶的催化效率，可以鑒定這批淀粉酶制劑的活性。
（三）實驗材料和用具：①淀粉酶制劑②大小燒杯若干③試管若干④淀粉糊⑤斐林試劑（A液：0.1 g/mL的NaOH溶液，B液：0.05 g/mL的CuS04溶液）⑥碘液⑦量筒③酒精燈等。
（四）實驗步驟：
(1)取唾液：將口漱凈，含一塊脫脂棉，片刻后取出，將唾液擠入小燒杯中。
(2)取兩個燒杯，分別編號為A、B，分別加入適量的淀粉糊，再往A燒杯加入適量唾液，B燒杯中加入 。
(3)適當時間后，取兩支試管分別編號為A1、A2，各加入A燒杯中的溶液2 mL；另取兩支試管分別編號為B1、B2，各加入B燒杯中的溶液2mL。
(4)向試管A1、B1中加入 ；向試管A2、B2中加入等量新制的斐林試劑并水浴加熱。
(5)觀察各試管的顏色變化。
（五）試管A1中溶液為棕黃色，試管A2中出現磚紅色沉淀，請根據試管B1、B2中可能出現的實驗結果得出相應的實驗結論：
（1）若 ，則該淀粉酶制劑完全失活；
（2）若B1呈藍色，B2有磚紅色沉淀，則該淀粉酶制劑 ；
（3）若 ，則該淀粉酶制劑活性正常。
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科目：高中生物 來源：2013屆廣東省實驗學校高二6月月考生物試卷（解析版） 題型：綜合題
（16分）
萌發的禾谷類種子中淀粉酶的含量顯著增高，主要有α—淀粉酶和β—淀粉酶。α—淀粉酶不耐酸、較耐熱，在pH為3.6、0℃下可迅速失活，而β—淀粉酶耐酸、不耐熱，在70℃條件下15min后失活。某實驗小組進行了“測定α—淀粉酶催化淀粉水解的最適溫度”的實驗。
實驗材料：萌發3天的小麥種子(芽長約1cm)。
試劑、儀器：略。
實驗步驟：
步驟一：制備酶溶液。
步驟二：將酶溶液置于 ，取出后冷卻。
步驟三：取6支潔凈、相同的試管依次編號，按下表要求加入試劑，觀察試管內顏色變化(注：+ 表示碘液變藍色，— 表示碘液不變色)。
|
試管編號 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
|
5％的可溶性淀粉溶液(mL) |
8 |
8 |
8 |
8 |
8 |
8 |
|
恒溫水浴5min(℃) |
0 |
20 |
40 |
60 |
80 |
100 |
|
α—淀粉酶保持活性而β－淀粉酶失去活性的溶液(mL) |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
|
恒溫水浴5min(℃) |
0 |
20 |
40 |
60 |
80 |
100 |
|
溶液混合，振蕩后恒溫水浴5min(℃) |
0 |
20 |
40 |
60 |
80 |
100 |
|
加入碘液，振蕩后觀察顏色變化 |
+ + + |
+ + |
+ |
－ |
+ + |
+ + + |
回答下列問題：
(1)選用萌發的小麥種子提取酶溶液的主要原因是小麥種子萌發時 。
(2)請補充步驟二的具體操作 。
(3)從該實驗能否推斷出α—淀粉酶的最適溫度是60℃? 。理由是 。
(4)該實驗能否選用斐林試劑檢測實驗結果? ，原因是 。
(5)如果想了解淀粉酶是否屬于蛋白質，可用 試劑，加入該試
劑后，溶液呈 （顏色）。
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科目：高中生物 來源：2014屆福建省高一上學期期末考試生物試卷 題型：選擇題
淀粉、淀粉酶、淀粉酶基因的基本單位分別是（ ）
A．葡萄糖、氨基酸、核苷酸 B．單糖、核苷酸、堿基
C．核苷酸、麥芽糖、氨基酸 D．堿基、葡萄糖、氨基
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