Question

14．買罐頭食品時，發現罐頭蓋上印有“如發現蓋子鼓起，請勿選購“的字樣，引起蓋子鼓起的最可能的原因是（　　）

• A． 好氧細菌呼吸，產生二氧化碳和水
• B． 微生物呼吸，產生二氧化碳
• C． 乳酸菌呼吸，產生二氧化碳和乳酸
• D． 酵母菌有氧呼吸，產生二氧化碳和水

Answer 1

分析 “罐頭食品”意味著密閉體系無氧環境，即進行無氧呼吸，“蓋子鼓起”必然是因為生成氣體導致罐頭內壓強增加所致，綜合以上兩點可知引起蓋子鼓起的原因應該是某種生物進行無氧呼吸產生氣體即CO₂所致．

解答 解：A、好氧型細菌只進行有氧呼吸，產生CO₂和H₂O，而不能進行無氧呼吸，A錯誤；
B、微生物無氧呼吸，產生CO₂和C₂H₅OH，B正確；
C、乳酸菌進行無氧呼吸產生乳酸，不生成CO₂，C錯誤；
D、根據題意分析已知是無氧呼吸，所以酵母菌進行進行有氧呼吸產生CO₂和H₂O不符合要求，D錯誤．
故選：B．

點評 本題主要考查了微生物的呼吸作用，考查了學生對所學知識的理解和掌握情況，以及運用所學知識分析和解決實際問題的能力．