Question

【題目】下列關于蛋白質分子結構與功能的相關敘述，正確的是（ ）

A.細胞內蛋白質發生水解時，通常需要酶的參與

B.某種環狀八肽分子含有7個肽鍵

C.蛋白質高溫變性后不能與雙縮脲試劑發生紫色反應

D.細胞膜、細胞質基質中負責轉運氨基酸的載體都是蛋白質

Answer 1

【答案】A

【解析】

1.蛋白質水解時需要蛋白酶的催化，蛋白酶的化學本質是蛋白質。

2.蛋白質+雙縮脲試劑→紫色反應。（要先加A液NaOH溶液再加B液CuSO4溶液）。

A、細胞內蛋白質水解需要蛋白酶催化，A正確；

B、環狀八肽分子中含有8個肽鍵，B錯誤；

C、蛋白質高溫變性后，空間結構被破壞，肽鏈沒有斷裂，變性后的蛋白質還能與雙縮脲試劑發生紫色反應，C錯誤；

D、細胞膜上負責轉運氨基酸的載體是蛋白質，而細胞質基質中負責轉運氨基酸的載體是tRNA，D錯誤。

故選A。