Question

【題目】有關“酵母細胞固定化”實驗的敘述，錯誤的是（ ）

A.配置海藻酸鈉溶液時，應小火或間斷加熱，以免出現焦糊現象

B.固定化酵母時注射器的推進速度不宜過快，以防止凝膠珠不呈球形

C.凝膠珠在CaCl2溶液中浸泡30秒鐘，有利于凝膠珠結構穩定

D.10%的葡萄糖溶液為固定化酵母細胞的發酵提供營養和適宜的滲透壓

Answer 1

【答案】C

【解析】

本題考查固定化細胞的相關知識點，制作過程中的注意事項：
（1）酵母細胞的活化。
（2）配制氯化鈣溶液：要用蒸餾水配制。
（3）配制海藻酸鈉溶液：小火、間斷加熱、定容，如果加熱太快，海藻酸鈉會發生焦糊。
（4）海藻酸鈉溶液與酵母細胞混合：冷卻后再混合，注意混合均勻，不要進入氣泡。
（5）制備固定化酵母細胞：高度適宜，并迅速滴入。

A、配制海藻酸鈉溶液時，應小火或間斷加熱，以免出現焦糊現象，A正確；

B、注射器中的溶液推進速度過快，注射器距離氯化鈣溶液液面太近，凝膠珠不呈球形，可能會出現小尾巴，故固定化酵母時注射器的推進速度不宜過快，B正確；

C、凝膠珠在CaCl2溶液中浸泡30分鐘，有利于凝膠珠結構穩定，C錯誤；

D、酵母細胞為異養型，10%的葡萄糖溶液為固定化酵母細胞發酵提供營養和適宜的滲透壓，D正確。
故選C。