Question

12．在制備固定化酵母細胞的操作中，正確的是（　　）

• A． 稱取適量的干酵母溶解在氯化鈣溶液中活化1小時
• B． 制備好海藻酸鈉后，需立即將其與酵母細胞混合以防凝固
• C． 以恒定的速度把混合液注射到氯化鈣溶液中
• D． 將海藻酸鈉凝膠珠用無菌水沖洗，目的是洗去CaCl₂和雜菌

Answer 1

分析 本題主要考查固定化細胞的相關知識點，回憶制作過程中的注意事項，綜合解答問題：（1）配制海藻酸鈉溶液：小火、間斷加熱、定容，如果加熱太快，海藻酸鈉會發生焦糊．
（2）海藻酸鈉溶液與酶母細胞混合：冷卻后再混合，注意混合均勻，不要進入氣泡
（3）制備固定化酵母細胞：高度適宜，并勻速滴入
（4）剛溶化的海藻酸鈉應冷卻后再與酵母菌混合，否則溫度過高會導致酵母菌死亡．

解答 解：A、稱取適量的干酵母溶解在蒸餾水中進行活化，A錯誤；
B、制備好海藻酸鈉后，冷卻后再與酵母細胞混合，B錯誤；
C、高度適宜，并勻速滴入到氯化鈣溶液中，不是注射到氯化鈣溶液中，C錯誤；
D、將海藻酸鈉凝膠珠用無菌水沖洗，目的是洗去CaCl₂和雜菌，D正確．
故選：D．

點評 本題考查細胞固定化技術的相關知識，意在考查學生的識記能力和判斷能力，運用所學知識綜合分析問題和解決問題的能力．