Question

15．如圖所示，玉米經加工可生產酒精、玉米胚芽油和果糖等．相關敘述錯誤的是（　　）

• A． 篩選水解秸稈中纖維素的細菌，可采用剛果紅染色法
• B． 發酵過程中對酵母菌數量進行計數，可采用平板劃線法
• C． 對玉米秸稈的利用，體現了物質循環再生的生態工程原理
• D． 利用固定化酶技術使葡萄糖異構酶可重復利用，降低了生產成本

Answer 1

分析 1、剛果紅染色法篩選纖維素分解菌的原理：剛果紅是一種染料，它可以與像纖維素這樣的多糖物質形成紅色復合物，但并不和水解后的纖維二糖和葡萄糖發生這種反應．當我們在含有纖維素的培養基中加入剛果紅時，剛果紅能與培養基中的纖維素形成紅色復合物．當纖維素被纖維素酶分解后，剛果紅-纖維素的復合物就無法形成，培養基中會出現以纖維素分解菌為中心的透明圈．這樣，我們就可以通過是否產生透明圈來篩選纖維素分解菌．
2、統計細菌數量的方法有稀釋涂布平板法和顯微鏡直接計數，當樣品的稀釋度足夠高時，培養基表面生長的一個菌落，來源于樣品稀釋液中的一個細菌，但菌落數往往比活菌的試劑數目低，為了保證結果準確，一般選擇菌落數在30-300的平板進行計數．另一種方法是直接計數法，這種方法要借助顯微鏡，且統計的數目也包括死亡的細菌．

解答 解：A、在含有纖維素的培養基中加入剛果紅時，剛果紅能與培養基中的纖維素形成紅色復合物．當纖維素被纖維素酶分解后，剛果紅-纖維素的復合物就無法形成，培養基中會出現以纖維素分解菌為中心的透明圈，故篩選水解秸稈中纖維素的細菌，可采用剛果紅染色法，A正確；
B、統計細菌數量的方法有稀釋涂布平板法和顯微鏡直接計數，當樣品的稀釋度足夠高時，培養基表面生長的一個菌落，來源于樣品稀釋液中的一個細菌，但菌落數往往比活菌的試劑數目低，為了保證結果準確，一般選擇菌落數在30-300的平板進行計數．另一種方法是直接計數法，這種方法要借助顯微鏡，且統計的數目也包括死亡的細菌．B錯誤；
C、對玉米秸稈的利用，體現了物質循環再生的生態工程原理，C正確；
D、利用固定化酶技術可使酶重復利用，從而降低生產成本．D正確．
故選：B．

點評 本題綜合考查了微生物的培養與計數、固定化酶技術，意在考查學生的實驗探究和知識綜合運用能力，試題難度中等．