Question

4．菠菜素有“蔬菜之王”的稱號，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素C、胡蘿卜素以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)．
（1）鑒定蛋白質(zhì)的試劑是雙縮脲試劑．某同學(xué)利用該試劑驗證菠菜葉研磨液中含豐富的蛋白質(zhì)，卻沒有達到預(yù)期結(jié)果，請分析主要原因是菠菜葉中的色素干擾了實驗現(xiàn)象的觀察．
（2）用菠菜葉做實驗材料可以進行下列哪些實驗？②③（填寫序號）
①高倍顯微鏡觀察線粒體 ②觀察植物細胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原   ③綠葉中色素的提取和分離 ④觀察植物細胞的有絲分裂
（3）把載有菠菜葉肉細胞和好氧細菌的臨時裝片，放在沒有空氣的黑暗環(huán)境中，然后用透過三棱鏡的光照射臨時裝片，在顯微鏡下可觀察到好氧細菌聚集在紅光和藍（紫）光區(qū)．
（4）與菠菜幼嫩細胞相比，成熟細胞基本不生長，其限制因素是細胞的表面積與體積比、核質(zhì)比．

Answer 1

分析 菠菜葉片細胞含有較多的葉綠體，可以用于觀察植物細胞中的葉綠體，也可以用于葉綠體中色素的提取與分離實驗；同時，菠菜葉片細胞是成熟的植物細胞，含有大液泡，可用于觀察質(zhì)壁分離和復(fù)原；但菠菜葉片細胞已經(jīng)高等分化，不再分裂，不能用于觀察植物細胞的有絲分裂．

解答 解：（1）蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)．（蛋白質(zhì)分子中含有很多肽鍵，在堿性NaOH溶液中能與雙縮脲試劑中的Cu²⁺作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)．） 菠菜葉中的色素干擾了實驗現(xiàn)象的觀察，因此菠菜葉研磨液中含豐富的蛋白質(zhì)，卻沒有達到預(yù)期結(jié)果．
（2）菠菜葉片細胞含有較多的葉綠體，可以用于觀察植物細胞中的葉綠體，不能觀察線粒體，因為有顏色干擾；也可以用于葉綠體中色素的提取與分離實驗；同時，菠菜葉片細胞是成熟的植物細胞，含有大液泡，可用于觀察質(zhì)壁分離和復(fù)原；但菠菜葉片細胞已經(jīng)高等分化，不再分裂，不能用于觀察植物細胞的有絲分裂．故選：②③．
（3）好氧細菌需要氧氣，哪里有氧氣好氧細菌就往那去．大量的好氧細菌聚集在紅光和藍紫光區(qū)域，這一結(jié)果可說明葉綠體中的色素主要吸收紅光和藍紫光．
（4）細胞不能無限生長與細胞的表面積與體積比（相對表面積）和核質(zhì)比有關(guān)．
故答案為：
（1）雙縮脲試劑   菠菜葉中的色素干擾了實驗現(xiàn)象的觀察
（2）②③
（3）紅光和藍（紫）光
（4）細胞的表面積與體積比、核質(zhì)比

點評 本題以菠菜為素材，考查觀察觀察植物細胞質(zhì)壁分離及復(fù)原實驗、觀察細胞有絲分裂實驗、光合作用探索過程等，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗材料的選擇是否合理等，需要考生在平時的生活中注意積累．