Question

5．許多植物含有天然香料，如薄荷葉中含有薄荷油，現用薄荷葉提取薄荷油，回答問題：
（1）薄荷油是揮發性物質，提取薄荷油時應選用鮮薄荷葉作原料，其原因是鮮薄荷葉含薄荷油量高．
（2）用萃取法提取薄荷油時，采用的溶劑是石油醚．
（3）用水蒸氣蒸餾法提取薄荷油時，在油水混合物中加入氯化鈉的作用是促使油水混合物分層．分離出的油層中加入無水硫酸鈉的作用是除去薄荷油中含有的少量水分，除去固體硫酸鈉的常用方法是過濾．

Answer 1

分析 1、提取植物有效成分常用的方法是蒸餾法、萃取法和壓榨法，選用提取方法時要根據原料的性質及提取的有效成分的性質進行選擇．
2、用水蒸氣蒸餾法提取薄荷油時的實驗流程是：鮮薄荷葉+水→水蒸氣蒸餾→油水混合物→加入NaCL分離油層→加入無水Na₂SO₄除水→薄荷油．

解答 解：（1）提取薄荷油時，由于新鮮的薄荷葉中含有較多的薄荷葉，因此一般要選用新鮮的薄荷葉為實驗材料進行提取．
（2）用萃取法提取薄荷油時，選用的萃取劑應該具有較高的沸點、能夠充分溶解胡蘿卜素、且不與水混溶、且對人畜無害等特點，因此用萃取法提取薄荷油時，采用的溶劑是石油醚．
（3）用水蒸氣蒸餾法提取薄荷油時的實驗流程是：鮮薄荷葉+水→水蒸氣蒸餾→油水混合物→加入NaCL分離油層→加入無水Na₂SO₄除水→薄荷油，加入NaCL的目的是促進分離出油層和水層，無水硫酸鈉的作用是除去薄荷油中含有的少量水分，固體硫酸鈉通過過濾除去．
故答案為：
（1）鮮薄荷葉含薄荷油量高 
（2）石油醚
（3）促使油水混合物分層   除去薄荷油中含有的少量水分   過濾

點評 本題旨在考查學生對萃取法、蒸餾法提取植物有效成分的相關真實的熟練識記．