Question

某生物小組探究pH對過氧化氫酶活性的影響，實驗過程如下：
材料用具：新鮮肝臟研磨液、新鮮血漿、pH分別5.0，6.0，7.0，8.0的緩沖液、恒溫培養箱、10%H₂0₂溶液、試管等．實驗步驟：

步驟	試管編號
	A	B	C	D	E
①10%的過氧化氫溶液	2滴	2滴	2滴	2滴	2滴
②加入新鮮肝臟研磨液	2mL	2mL	2mL	2mL	2mL
③加入血漿或緩沖液各2mL	血漿	pH5.0緩沖液	pH6.0緩沖液	pH7.0緩沖液	pH8.0緩沖液
④觀察、記錄各組氣泡

請回答：
（1）上述有錯誤的實驗步驟可改為：

 

；
（2）該實驗的自變量為

 

；
（3）訂正后，如果如圖表示的是在pH=7.0的試管中氧氣生成總量隨時間的變化曲線，請在圖中繪出過氧化氫的量隨時間的變化 曲線（標注：1）和酶量增加一倍的時候過氧化氫含量隨時間的變化曲線（標注：2）；
（4）該小組想用淀粉代替過氧化氫，并用碘液檢測結果．請評價該方案：

 

．

Answer 1

考點：探究影響酶活性的因素

專題：

分析：酶是活細胞產生的具有生物催化能力的有機物，大多數是蛋白質，少數是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率遠遠高于無機催化劑）、專一性（一種酶只能催化一種或一類化學反應的進行）、需要適宜的溫度和pH值（在最適條件下，酶的催化活性是最高的，低溫可以抑制酶的活性，隨著溫度升高，酶的活性可以逐漸恢復，高溫、過酸、過堿可以使酶的空間結構發生改變，使酶永久性的失活），據此分析解答．

解答： 解：（1）該實驗探究的是pH對過氧化氫酶活性的影響，應該首先用不同的pH值緩沖液處理肝臟研磨液而不能先讓肝臟研磨液與過氧化氫溶液混合，否則會導致過氧化氫分解影響結果．
（2）該實驗探究的是pH對過氧化氫酶活性的影響，自變量應該是緩沖液pH．
（3）過氧化氫被分解，含量逐漸減少，酶的量增加一倍時，酶促反應速率增加，過氧化氫的含量減少的速度加快．如圖所示

（4）酶的催化具有專一性，一種酶只能催化一種或一類化學反應的進行，肝臟研磨液中含有過氧化氫酶但是沒有淀粉酶，所以不能使用淀粉代替過氧化氫來檢測實驗的結果．
故答案為：
（1）③改為①或③改為②
（2）緩沖液pH
（3）

（4）不可行，因為肝臟研磨液中無淀粉酶

點評：此題主要考查酶的特性以及影響酶促反應的主要因素，意在考查學生對基礎知識的理解掌握，難度適中．