Question

某酒廠把糖化后的淀粉加入發(fā)酵罐，接種酵母菌后，酒精產(chǎn)量明顯減少，檢測(cè)發(fā)現(xiàn)發(fā)酵罐密閉不嚴(yán)，試分析反應(yīng)的其他結(jié)果是(    )

A．酵母菌量減少             B．糖化淀粉的消耗量減少

C．C0₂的釋放量減少        D．酵母菌量、C0₂的釋放量、糖化淀粉的消耗量都增加

Answer 1

D

解析：本題考查的知識(shí)點(diǎn)是酵母菌的呼吸方式及應(yīng)用，進(jìn)行釀酒時(shí)先通氧氣讓酵母菌大量繁殖，再密封讓其進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生酒精，達(dá)到釀酒目的。

錯(cuò)題分析：此題選錯(cuò)B、C的原因是不知道酵母菌在有氧條件下，進(jìn)行有氧呼吸，并大量繁殖，因此，C0₂的釋放量、糖化淀粉的消耗量都增加。