Question

7．下列關于各種化合物的敘述，正確的是（　　）

• A． 蛋白質肽鏈的盤曲和折疊被解開時，其功能并未發生改變
• B． 無機鹽都以離子形式存在于細胞中
• C． 油脂與糖類相比，在細胞呼吸時耗氧量少，釋放能量多
• D． 酶的化學本質不一定是蛋白質

Answer 1

分析 1、蛋白質空間結構被破壞，則其功能喪失．
2、無機鹽大多數以離子形式存在于細胞中，少數以化合物的形式存在于細胞中．
3、脂肪的分子結構中C、H兩種元素含量高，所以氧化時耗氧量更多，釋放能量也更多．
4、絕大多數酶是蛋白質，少數酶是RNA．

解答 解：A、組成蛋白質的肽鏈盤曲、折疊方式及其形成的空間結構千差萬別，當肽鏈的盤曲和折疊被解開時，表明其空間結構被破壞，所以其特定功能也發生改變，A錯誤；
B、無機鹽大多數以離子形式存在于細胞中，少數以化合物的形式存在于細胞中，B錯誤；
C、油脂與糖類相比，在細胞呼吸時耗氧量多，釋放能量多，C錯誤；
D、酶的化學本質不一定是蛋白質，少數是RNA，D正確．
故選：D．

點評 基礎題，蛋白質的結構決定功能、無機鹽的存在形式和作用、酶的本質等，難度適中．