Question

19．下列關于有機物的鑒定實驗中，易導致實驗失敗的操作是（　　）
①蛋白質鑒定時，將NaOH溶液和CuSO₄溶液混合后再加入樣液
②還原糖鑒定時，需要進行水浴加熱
③淀粉鑒定時，直接將碘液滴加到淀粉樣液中
④觀察線粒體時，可用新鮮的蘚類葉片代替口腔上皮細胞．

• A． ①④
• B． ①③
• C． ②③
• D． ③④

Answer 1

分析 此題可從各種生物大分子化合物的檢測方法等方面切入思考解答．蛋白質常用雙縮脲試劑檢測，還原性糖用斐林試劑在水浴加熱的條件下產生磚紅色沉淀，淀粉遇碘液變成藍色．據此答題．

解答 解：①蛋白質的鑒定需要雙縮脲試劑，該試劑在使用時要先加NaOH溶液然后再加CuSO₄溶液，①錯誤；
②還原糖的鑒定需要斐林試劑，該試劑需要水浴加熱，才能看到磚紅色沉淀，②正確；
③淀粉的鑒定需要碘液，不需要加熱，可直接將碘液滴加到淀粉液中，③正確；
④觀察線粒體須用健那綠染色，使線粒體呈藍綠色，新鮮的蘚類葉片含有色素，影響觀察效果，④錯誤．
故選：A．

點評 本題主要考查的是基礎知識的掌握情況，側重生物大分子化合物的檢測常用方法，難度不大，認真識記基礎知識即可解答．