Question

6．實驗測得小麥、大豆、花生三種生物干種子中三大類有機物含量如圖，有關敘述正確的是（　　）

• A． 通過高倍顯微鏡可以看到花生切片中被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色的油脂顆粒
• B． 向小麥種子的研磨濾液中加入斐林試劑，就會呈磚紅色
• C． 用雙縮脲試劑檢驗大豆組織樣液中存在蛋白質加熱呈藍色
• D． 大豆細胞中含量最多的化合物是蛋白質

Answer 1

分析 分析柱形圖：小麥中含量最多的化合物是淀粉、其次是蛋白質，脂肪含量最少；大豆含量最多的化合物是蛋白質，其次是淀粉，最后是脂肪，適宜用作檢測蛋白質的實驗材料；花生中含量最多的是脂肪．

解答 解：A、脂肪需要使用蘇丹Ⅲ（蘇丹Ⅳ）染色，使用50%酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到橘黃色（紅色）的脂肪顆粒，A正確；
B、斐林試劑可用于鑒定還原糖，必須在水浴加熱的條件下，才能產生磚紅色沉淀，B錯誤；
C、用雙縮脲試劑檢驗大豆組織樣液中的蛋白質，不需要加熱，C錯誤；
D、三種鮮重種子中最多的化合物是水，含量最多的有機化合物是蛋白質，D錯誤．
故選：A．

點評 本題結合柱形圖，考查生物組織中化合物，首先要求考生分析柱形圖，明確小麥、大豆、花生中三種化合物的含量；熟記蛋白質的檢測試劑及顏色反應．