Question

11．如表列出了教科書中部分實驗的材料、實驗和觀察內容．請回答下列有關問題：

組別	材料	實驗	觀察內容
1	雞蛋清	雙縮脲試劑	溶液顏色變化
2	酵母菌	澄清石灰水和重鉻酸鉀	CO2和酒精
3	菠菜	二氧化硅、碳酸鈣、 無水乙醇、層析液	葉綠體中色素的分離
4	過氧化氫酶	溫度	產生氣泡的速率
5	洋蔥根尖	解離液、龍膽紫溶液	各個時期細胞特征

（1）甲同學做第1組實驗時，想探究雞蛋清中是否含有蛋白質，可以用雙縮脲試劑進行檢測．
（2）乙同學做第2組實驗時，若要檢測酵母菌無氧呼吸的產物中有CO₂產生，可用澄清的石灰水來檢測．
（3）第3組實驗中，表格中缺少的藥品是碳酸鈣．如果分離出的色素帶顏色較淺，可能的原因是B．
①研磨不充分，色素沒有充分提取出來   
②無水乙醇加入量太多，稀釋了色素提取液
③無水乙醇加入量太少，稀釋了色素提取液   
④劃濾液細線次數太少
A．①③④B．①②④C．③④D．②④
（4）第4組實驗“探究溫度對酶活性的影響”中，若用過氧化氫作為反應物，結果在高溫條件下，產生氣泡的速率較快，導致實驗失敗，其原因是過氧化氫在高溫下分解速率加快，不能將之作為反應底物．
（5）在第5組實驗中，要進行下列一系列操作：培養、解離、漂洗、染色、壓片、觀察．其中哪些操作與細胞分離開來有關解離、壓片．

Answer 1

分析 1、雙縮脲試劑由A液（質量濃度為0.1 g/mL氫氧化鈉溶液）和B液（質量濃度為0.01 g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定蛋白質，使用時要先加A液后再加入B液．
2、綠葉中色素的提取和分離實驗，提取色素時需要加入無水乙醇（溶解色素）、石英砂（使研磨更充分）和碳酸鈣（防止色素被破壞）；分離色素時采用紙層析法，原理是色素在層析液中的溶解度不同，隨著層析液擴散的速度不同，最后的結果是觀察到四條色素帶，從上到下依次是胡蘿卜素（橙黃色）、葉黃素（黃色）、葉綠素a（藍綠色）、葉綠素b（黃綠色）．
3、觀察細胞有絲分裂實驗的步驟：解離（解離液由鹽酸和酒精組成，目的是使細胞分散開來）、漂洗（洗去解離液，便于染色）、染色（用龍膽紫、醋酸洋紅等堿性染料）、制片（該過程中壓片是為了將根尖細胞壓成薄層，使之不相互重疊影響觀察）和觀察（先低倍鏡觀察，后高倍鏡觀察）．
4、探究酵母菌細胞呼吸方式的實驗中，
（1）檢測CO₂的產生：使澄清石灰水變渾濁，或使溴麝香草酚藍水溶液由藍變綠再變黃． 
（2）檢測酒精的產生：橙色的重鉻酸鉀溶液，在酸性條件下與酒精發生反應，變成灰綠色．

解答 解：（1）蛋白質可與雙縮脲試劑發生紫色反應，因此甲同學做第1組實驗時，想探究雞蛋清中是否含有蛋白質，可以用雙縮脲試劑進行檢測．
（2）CO₂可使澄清石灰水變渾濁，因此CO₂可用澄清石灰水來檢測．
（3）在提取葉綠體中色素的實驗中，研磨時要加入二氧化硅（使研磨更充分）、碳酸鈣（防止色素被破壞）和無水乙醇（溶劑色素），因此第3組實驗中，表格中缺少的藥品是碳酸鈣．如果分離出的色素帶顏色較淺，可能的原因是：研磨不充分，色素沒有充分提取出來；   無水乙醇加入量太多，稀釋了色素提取液；劃濾液細線次數太少等．
（4）“探究溫度對酶活性的影響”中，不能用過氧化氫作為反應底物，因為過氧化氫在高溫下分解速率加快，干擾實驗結果．
（5）在第5組實驗中，要進行下列一系列操作：培養、解離、漂洗、染色、壓片、觀察．其解離和壓片的目的都是使細胞分散開來．
故答案為：
（1）雙縮脲
（2）澄清的石灰水
（3）碳酸鈣    B
（4）過氧化氫在高溫下分解速率加快，不能將之作為反應底物
（5）解離、壓片

點評 本題考查檢測蛋白質實驗、葉綠體中色素的提取和分離實驗、探究溫度對酶活性的影響實驗、觀察細胞有絲分裂實驗，對于此類試題，需要考生注意的細節較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的作用、實驗現象等，需要考生在平時的學習過程中注意積累．