Question

秸稈的主要成分是纖維素，利用秸稈粉碎液可以生產燃料乙醇．回答下列相關問題．
（1）利用玉米秸稈生產乙醇首先選用

 

酶進行水解，使之轉化為發酵所需的葡萄糖等，然后進行發酵獲得乙醇，反應式是

 

．
（2）具有耐酸特性的酵母菌是理想的酒精發酵菌種，原因是

 

．為獲取耐酸特性的酵母菌，可將野生酵母菌進行誘變，然后利用

 

培養基篩選出突變菌．
（3）利用獲得的突變菌和糖汁進行酒精發酵實驗，為防止外來雜菌入侵，需要對培養基

 

，對操作空間

 

．
（4）為了探究最佳秸稈粉碎液濃度，設置梯度實驗進行探究．在實驗中可利用

 

法或

 

法測定酵母菌數量．

Answer 1

考點：土壤中能分解纖維素的微生物及其應用價值,微生物的分離和培養

專題：

分析：閱讀通過可知，本題是利用玉米秸稈題干酵母菌發酵生產乙醇的題目，根據問題涉及的具體內容回憶相關知識點，分析解答．

解答： 解：（1）酵母菌發酵產生酒精的原料是葡萄糖，而玉米秸稈的主要成分是纖維素，所用在發酵產酒前要用纖維素酶對玉米秸稈進行水解，酵母菌發酵產生酒精的反應式是
C₆H₁₂O₆

酶

2C₂H₅OH+2CO₂+能量
（2）由反應式可知，酵母菌咋愛發酵時產生二氧化碳，二氧化碳溶于水，電離出氫離子，是發酵液PH降低，為了獲得耐酸特性的酵母菌，可將野生酵母菌進行誘變，然后利用酸性較強的培養基對酵母菌進行選擇培養，篩選成耐酸特性的突變菌株．
（3）在發酵過程中應用無菌操作，對培養基進行高壓蒸汽滅菌，對操作空間和操作者進行消毒．
（4）測定酵母菌數量的方法常用活菌計數法或顯微鏡直接計數法．
故答案應為：
（1）纖維素     C₆H₁₂O₆

酶

2C₂H₅OH+2CO₂+能量    
（2）酵母菌發酵產生二氧化碳，使發酵液PH降低     選擇
（3）滅菌     消毒    
（4）活菌計數     顯微鏡直接計數

點評：本題的知識點是纖維素酶的作用，酵母菌的發酵條件和反應式，選擇培養基的作用，實驗過程的無菌技術，測定微生物數量的方法，主要考查學生對基礎知識的掌握和運用．