Question

16．美國科學家在實驗室里培育出一種類似于細菌的“人造細胞”．這種簡單的“細胞”并不是真正的生命體，不能分裂和進化，但能連續數日生成蛋白質．蛋白質是構成人體所有細胞的基本物質．下列關于蛋白質的敘述中，正確的是（　　）

• A． 每種蛋白質都含有C、H、O、N、S、P、Fe 等元素
• B． 每種蛋白質都是由20種氨基酸組成的
• C． 蛋白質是細胞中含量最多的化合物
• D． 蛋白質是肽鏈以一定方式形成具有復雜空間結構的高分子化合物

Answer 1

分析 1、蛋白質的基本組成元素是C、H、O、N，有些蛋白質還有N、S、Fe等元素；
2、組成生物體蛋白質的氨基酸大約有20種；
3、連接氨基酸之間的化學鍵是肽鍵，其結構式為-CO-NH-．

解答 解：A、蛋白質的基本組成元素是C、H、O、N，有的含有S、Fe等，A錯誤；
B、組成蛋白質的氨基酸共有20種，每種蛋白質的氨基酸小于或等于20種，B錯誤；
C、水是細胞中含量最多的化合物，蛋白質是含量最多的有機化合物，C錯誤；
D、一條或多條多肽以一定的方式進行盤曲、折疊形成具有一定空間結構的蛋白質，D正確．
故選：D．

點評 本題考查了蛋白質的組成元素、肽鍵的結構、蛋白質的結構，意在考察考生對于相關知識點的掌握和運用，難度中等．