Question

某學生完成了下面的實驗：他用碘液檢驗一塊干面包，面包變成了深藍色．然后他嚼碎了另一塊干面包，并用本尼迪溶液（一種用來檢驗麥芽糖的試劑）檢驗之，嚼碎的面包變成了紅色（麥芽糖與試劑反應的顏色），因此，他作出結論，認為當面包被嚼碎時淀粉變成了麥芽糖．這位學生的實驗設計的錯誤在于（　　）

• A、未對唾液做淀粉檢驗
• B、未對嚼碎的面包做淀粉檢驗
• C、未考慮面包的制作時間
• D、未對干面包做麥芽糖的檢驗

Answer 1

考點：酶的特性

專題：

分析：本題是對唾液淀粉酶的作用和淀粉水解產物的考查，先根據題干信息分析出實驗目的，實驗原理，然后根據實驗設計的對照原則和單一變量的原則，對該同學的實驗步驟進行分析、評價和完善．

解答： 解：分析通過信息可知，該同學的實驗目的是探究淀粉水解的產物，分析該同學的實驗步驟可知，該同學設計了2組實驗，一組是用碘液檢測干面包的成分含有淀粉，另一種是用本尼迪試劑檢測嚼碎的干面包含有麥芽糖，該實驗沒有對未嚼碎前的干面包進行麥芽糖成分的鑒定，不能排除干面包本身含有麥芽糖的可能．
故選：D．

點評：本題的知識點是對于實驗設計的對照性原則，對于實驗設計的對照想原則的理解和應用是解題的關鍵．