Question

斐林試劑的甲液是質量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液，乙液是質量濃度為0.05g/mL的CuSO₄溶液．雙縮脲試劑的A液是質量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液，B液是質量濃度為0.01g/mL的CuSO₄溶液．某同學在“檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質”的實驗中，產生了一些疑問，在征得老師同意后，他利用課外時間進行了探究．下表是他的探究實驗的部分操作．

試管	第1次加入物	第2次加入物	第3次加入物
1號	1mL0.1g/mL NaOH溶液	1mL 0.05g/mL CuSO4溶液	2mL蘋果汁
2號	1mL0.1g/mL NaOH溶液	2mL蘋果汁	1mL 0.05g/mL CuSO4溶液
3號	2mL蘋果汁	1mL0.1g/mL NaOH溶液	1mL 0.05g/mL CuSO4溶液
4號	1mL 0.05g/mL CuSO4溶液	2mL蘋果汁	1mL0.1g/mL NaOH溶液
5號	1mL 0.05g/mL CuSO4溶液	1mL0.1g/mL NaOH溶液	2mL蘋果汁
6號	1mL0.1g/mL NaOH溶液	4滴 0.01g/mL CuSO4溶液	2mL蘋果汁

請分析回答下列問題．
（1）該同學試圖通過上述實驗解決什么問題？

 

；

 

．
（2）上述試管中，作為對照的是

 

．
（3）要使上述試管中的溶液發生顯色反應，還必須做

 

處理．
（4）要提高該實驗結果的可信度，還應該

 

．
（5）你認為該同學的這種活動有意義嗎？請簡要說明．

 

．

Answer 1

考點：檢測還原糖的實驗

專題：

分析：還原糖的鑒定是新制得的Cu（OH）₂與醛基的反應，產生Cu₂O沉淀，而蛋白質的鑒定是在堿性環境下Cu²⁺與肽鍵結合成特定化合物的顯色反應，原理的不同決定了實驗操作方法的不同．用斐林試劑鑒定還原糖時，要將甲液和乙液混合均勻后再加入含樣品的試管中，且需水浴加熱；用雙縮脲試劑鑒定蛋白質時，要先加A液后再加入B液．

解答： 解：（1）比較分析1～5號，相同點：均加熱斐林試劑+蘋果汁，不同點是加入的順序不同，可以推斷實驗目的是斐林試劑的甲液和乙液必須混合后才加入組織樣液中嗎（或答加入斐林試劑甲液和乙液的順序可以改變嗎）；6號試管加入的是雙縮脲試劑+蘋果汁（還原糖），可以推斷實驗目的是雙縮脲試劑可以用于可溶性還原糖的鑒定嗎．
（2）1號試管作為對照組．
（3）用斐林試劑鑒定還原糖時還需要水浴加熱才能觀察到磚紅色沉淀．
（4）要提高該實驗結果的可信度，還應該在相同的條件下重復該實驗，以避免偶然性．
（5）對于這種活動的意義可以從兩個方面來分析：一是該活動的意義不大，因為此實驗探究性不強；二是該活動有意義，因為如將甲液和乙液分別與蘋果汁接觸結果不同．
故答案為：
（1）斐林試劑的甲液和乙液必須混合后才加入組織樣液中嗎（或答加入斐林試劑甲液和乙液的順序可以改變嗎）    雙縮脲試劑可以用于可溶性還原糖的鑒定嗎
（2）1號                       
（3）加熱（或答水浴加熱）
（4）在相同的條件下重復該實驗   
（5）開放性題目，只要言之有理都可得分

點評：本題結合實驗，考查檢測還原糖的實驗、檢測蛋白質的實驗，要求考生識記該實驗的原理，掌握斐林試劑和雙縮脲試劑組成的異同及使用方法；能分析實驗操作過程，根據題干要求答題．