Question

5．有51個氨基酸形成某蛋白質的過程中共脫水48個，則形成的肽鍵數(shù)目、該蛋白質含多肽鏈的條數(shù)和該蛋白質分子中最少含氨基的數(shù)目依次是（　　）

• A． 48、3、3
• B． 48、3、48
• C． 48、3、51
• D． 50、3、3

Answer 1

分析 氨基酸脫水縮合反應過程中，形成的肽鍵數(shù)=脫去的水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)；一條肽鏈至少含有一個游離的氨基和一個游離的羧基．

解答 解：由題意知，該蛋白質脫去的水分子數(shù)是48，含有48個肽鍵；肽鏈數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鍵數(shù)=51-48=3條；該蛋白質含有3條肽鏈，因此至少含有3個游離的氨基．
故選：A．

點評 本題旨在考查學生理解氨基酸的脫水縮合反應，并結合相關知識總結氨基酸脫水縮合反應過程中氨基酸數(shù)、肽鍵數(shù)、肽鏈數(shù)、脫去的水分子數(shù)之間的關系．