Question

8．下列有關生物實驗所用試劑及實驗現象的敘述中，正確的是（　　）

• A． 蘇丹Ⅲ可將花生子葉細胞中的脂肪顆粒染成紅色
• B． 淀粉被徹底分解成葡萄糖后滴加碘液不顯藍色
• C． 蛋白質與雙縮脲試劑在50～65℃水浴條件下呈現紫色
• D． 在含有還原糖的溶液中加入斐林試劑立即出現磚紅色沉淀

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
（4）甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色．

解答 解：A、蘇丹Ⅲ可將花生子葉細胞中的脂肪顆粒染成橘黃色，A錯誤；
B、淀粉被徹底分解成葡萄糖后滴加碘液不顯藍色，B正確；
C、蛋白質用雙縮脲試劑鑒定時不需要水浴加熱，C錯誤；
D、在含有還原糖的溶液中加入斐林試劑后，需要水浴加熱才會出現磚紅色沉淀，D錯誤．
故選：B．

點評 本題考查生物組織中化合物的鑒定，對于此類試題，需要考生注意的細節較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的使用方法、實驗現象等，需要考生在平時的學習過程中注意積累．