Question

某同學(xué)做了一個(gè)實(shí)驗(yàn)：用碘液檢驗(yàn)一塊干面包，面包變成了藍(lán)色；然后咀嚼另一塊同樣的干面包，并用本尼迪特溶液（可使麥芽糖變成紅黃色）檢驗(yàn)，結(jié)果咀嚼后的面包變成紅黃色．于是他得出了結(jié)論：面包被咀嚼后，其中的淀粉變成了麥芽糖．作這樣的結(jié)論不科學(xué)在于（　　）

• A、未檢驗(yàn)咀嚼后的面包中是否仍含有淀粉
• B、未檢驗(yàn)唾液中是否含淀粉
• C、未檢驗(yàn)咀嚼前干面包中是否含麥芽糖
• D、未考慮面包的制作時(shí)間的長短

Answer 1

考點(diǎn)：酶的特性,檢測(cè)還原糖的實(shí)驗(yàn)

專題：

分析：分析題干可知，該同學(xué)做的實(shí)驗(yàn)有2個(gè)，一個(gè)是鑒定面包中含有淀粉，另一個(gè)鑒定面包被咀嚼后產(chǎn)生還原糖，于是得出了咀嚼過程中淀粉變成了麥芽糖，該實(shí)驗(yàn)的不科學(xué)之處在于沒有涉及實(shí)驗(yàn)證明面包本身是否含有麥芽糖．

解答： 解：A、要得出面包被咀嚼后，其中的淀粉變成了麥芽糖，不用檢查咀嚼后的面包中是否仍含有淀粉，A錯(cuò)誤；
B、得出面包被咀嚼后，其中的淀粉變成了麥芽糖，不用檢查唾液中是否含有淀粉，B錯(cuò)誤；
C、得出面包被咀嚼后，其中的淀粉變成了麥芽糖，還應(yīng)檢驗(yàn)咀嚼前干面包中是否含麥芽糖，以排除干面包本身的麥芽糖對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響，C正確；
D、面包的制作時(shí)間的長短屬于無關(guān)變量，D錯(cuò)誤．
故選：C．

點(diǎn)評(píng)：對(duì)于實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的對(duì)照原則的理解應(yīng)用是解題的關(guān)鍵．