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12．下列關于酶的敘述，正確的是（　　）
A．酶都含有N元素
B．構成酶的基本單位都是氨基酸
C．酶能為化學反應提供更多的活化能，因而催化效率更高
D．炒肉片使用嫩肉粉（主要成分為木瓜蛋白酶）時，最好在肉炒熟后起鍋前加入

分析 1、酶是由活細胞產生的具有催化作用的有機物，絕大多數酶是蛋白質，極少數酶是RNA．
2、酶的特性：高效性、專一性、作用條件溫和．
3、酶促反應原理：酶能降低化學反應所需的活化能．

解答 解：A、酶是蛋白質或RNA，其蛋白質的組成元素至少有C、H、O、N，RNA的組成元素是C、H、O、N、P，因此酶都含有N元素，A正確；
B、酶是蛋白質或RNA，因此構成酶的基本單位是氨基酸或核糖核苷酸，B錯誤；
C、酶能降低化學反應所學的活化能，但不能為化學反應提供活化能，C錯誤；
D、肉炒熟后起鍋前溫度也很高，此時加入蛋白酶會使其活性會降低、甚至失去活，應該在室溫下將嫩肉粉與肉片混勻一段時間后再炒熟，D錯誤．
故選：A．

點評 本題考查酶的相關知識，要求考生識記酶的概念、化學本質及特性，掌握酶促反應的原理，能理論結合實際，運用所學的知識合理解釋生活中的生物學問題，屬于考綱識記和理解層次的考查．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：解答題

3．藍鈴花野生型的顏色為藍色，利用射線照射，得到2種白花突變體，根據表現型無法確定其遺傳組成是否相同．現將能穩定遺傳的親本植株白1，白2分別與野生型藍鈴花植株雜交，及相互雜交，結果如下．分析回答下列問題：
組別雜交類型F1F2
第一組白1×藍全藍色藍色：白色=3：1
第二組白2×藍全藍色藍色：白色=3：1
第三組白1×白2全藍色藍色：白色=9：7
（1）輻射育種的原理是基因突變，目的是使基因發生堿基對的增添、缺失或替換，從而導致基因結構的改變．
（2）上述結果可知，藍鈴花的顏色遺傳符合基因的自由組合定律定律．第一組的F2代中能穩定遺傳的占$\frac{1}{2}$，第三組的F2代中藍色個體產生配子比例為4：2：2：1．
（3）藍鈴花葉形有圓形和卵形互為一對相對性狀，純合圓形葉植株和純合卵形葉植株雜交，發現在F1代645株中有2株為卵形葉．經分析認為可能是由于某一條染色體載有圓形葉基因（C）區段缺失導致的．已知該染色體區段缺失的雌、雄配子可育，而缺失純合體（兩條同源染色體均缺失相同片段）致死．
欲判定上述現象的出現是否由染色體區段缺失所致，可采取的方法有取白花植株的相關細胞在顯微鏡下觀察染色體和雜交法．
現采用如下方法進行判定，步驟如下：
第一步：選F1代卵形葉植株與親本中的圓形葉植株雜交，得到種子（F2代）；
第二步：F2代的植株自交，得到種子（F3代）；
第三步：觀察并記錄F3代植株葉形及比例．
結果預測及結論：若F3代植株的圓形葉﹕卵形葉為6：1，說明是染色體載有圓形葉基因（C）的區段缺失所致．
（4）現采用基因工程的方法培育白花品系3，從金魚草細胞內獲得白花相關基因并與運載體結合導入藍花植株葉肉細胞，目的基因導入受體細胞后，再經過植物組織培養過程得到轉基因白花植株，此過程的影響因素有材料的選擇、營養、激素的配比（寫2點）；若要對目的基因進行快速擴增，可采用PCR技術，其所需引物片段獲得的依據是目的基因兩端的序列．
（5）上述育種過程中沒有（是或沒有）產生了新物種．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

4．下列有關細胞核的敘述不正確的是（　　）
A．是細胞代謝的主要場所
B．是細胞遺傳特性和代謝活動的控制中心
C．是遺傳物質儲存和復制場所
D．具有雙層膜結構

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

1．分析回答有關玉米遺傳變異的問題：

（1）為研究玉米早熟和晚熟（由E、e、F、f兩對基因控制）的遺傳規律，進行了以下實驗：
實驗1：早熟×晚熟→F1表現為早熟$\stackrel{?}{→}$F2表現為15早熟：1晚熟；
實驗2：早熟×晚熟→F1表現為早熟$\stackrel{?}{→}$F2表現為3早熟：1晚熟；
實驗結果表明：控制早熟、晚熟的兩對等位基因位于兩對同源染色體上，實驗1中F2早熟品種的基因型有8種；實驗2中親本早熟品種的基因型為EEff或eeFF．
（2）玉米籽粒的黃色和白色分別由位于9號染色體上的等位基因T和t控制．
①為了確定圖甲植株A（雜合子）中的T基因位于正常染色體還是異常染色體上，最簡單的方法是讓其自交產生后代（無正常9號染色體的花粉不能參與受精作用）．若后代表現型及其比例為黃色：白色=1：1，則說明T基因位于異常染色體上．
②已知黃色基因T純合時致死，則隨機交配的玉米群體中，T基因的頻率會逐代下降；9號染色體上還有另一純合致死基因B，其基因與染色體的關系如圖乙，若圖中所示的玉米品系自由交配（不考慮交叉互換），其子代中雜合子的概率是100%；利用圖乙所示的玉米來檢測某白色玉米的9號染色體上是否出現了決定新性狀的隱性突變基因，做了圖丙的實驗（不考慮交叉互換及其他的基因突變）：
若F2代的表現型及其比例為黃色：白色=2：1，則說明待檢測玉米的9號染色體上沒有出現決定新性狀的隱性突變基因；
若F2代的表現型及其比例為黃色（黃色無新性狀）：白色（白色無新性狀）：新性狀（白色有新性狀）=8：3：1，則說明待檢測玉米的9號染色體上出現了決定新性狀的隱性突變基因．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

7．下列有關H7N9病毒的敘述，正確的是（　　）
A．可用牛肉膏蛋白胨培養基培養它B．它的遺傳物質是RNA
C．它的遺傳物質存在于擬核中D．它是生命系統最基本的結構層次

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

16．如圖表示物質出入細胞的示意圖，其中a～e代表物質跨膜運輸的方式，A～C分別代表細胞膜上物質．請回答有關問題：

（1）該圖是生物膜流動鑲嵌模型的示意圖，結構C為糖蛋白．
（2）對細胞有毒害作用的物質無法進入細胞內，體現了細胞膜具有控制物質進出細胞功能，同時也體現出生物膜具有選擇透過性的功能特性．
（3）加入呼吸抑制劑后，圖中a、e（填字母）這兩個過程會發生明顯的變化，原因是主動運輸需要細胞呼吸提供能量．
（4）圖中ATP的中文名稱是三磷酸腺苷，綠色植物葉肉細胞中，能產生ATP的場所有葉綠體、線粒體、細胞質基質．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

2．如果有15個初級卵母細胞，5個初級精母細胞，它們都正常發育并能受精，最多能形成的受精卵數目是（　　）
A．20個B．15個C．10個D．5個

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

19．下表為培養某種微生物的培養基配方，下列相關敘述錯誤的是（　　）
成分NaNO3K2HPO4KClMgSO4•7H2OFeSO4（CH2O）H2O青霉素
含量3g1g0.5g0.5g0.01g30g1L0.1萬單位
A．依物理性質劃分，該培養基屬于液體培養基
B．依用途劃分，該培養基屬于選擇培養基
C．培養基中的唯一碳源是（CH2O），唯一氮源是NaNO3
D．若用該培養基培養纖維素分解菌，則應除去（CH2O），再添加纖維素

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

20．如圖表示“比較過氧化氫在不同條件下的分解實驗”．下列相關分析合理的是（　　）
A．本實驗的因變量是過氧化氫分解產生氣體的量
B．本實驗的無關變量有溫度和酶的用量等
C．1號與3號，2號與4號可分別構成對照實驗
D．分析1號、2號試管的實驗結果可知加熱能降低反應的活化能

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