Question

12．在盛有3毫升漿糊的試管中注入1毫升新鮮的小麥淀粉酶濾液，振蕩后，將試管的下半部浸在35℃左右的溫水里保溫約5分鐘，然后取出并滴入一滴碘液，結(jié)果漿糊不變藍(lán)，通過這個(gè)實(shí)驗(yàn)說明（　�。�

• A． 淀粉已經(jīng)被分解為麥芽糖
• B． 淀粉沒有發(fā)生變化
• C． 淀粉已經(jīng)被分解為葡萄糖
• D． 淀粉已經(jīng)被分解為其他物質(zhì)

Answer 1

分析 本題考查淀粉水解的過程，淀粉在淀粉酶的作用下先水解產(chǎn)生麥芽糖，進(jìn)而水解產(chǎn)生葡萄糖．由題意加碘液檢測(cè)，溶液不變藍(lán)，說明淀粉已經(jīng)完全水解．

解答 解：A、加碘液檢測(cè)，溶液不變藍(lán)，說明淀粉已經(jīng)被分解為其他物質(zhì)，但不能證明分解產(chǎn)物是麥芽糖，A錯(cuò)誤；
B、加碘液檢測(cè)，溶液不變藍(lán)，說明淀粉已經(jīng)被分解為其他物質(zhì)，B錯(cuò)誤；
C、加碘液檢測(cè)，溶液不變藍(lán)，說明淀粉已經(jīng)被分解為其他物質(zhì)，但不能證明分解產(chǎn)物是葡萄糖，C錯(cuò)誤；
D、加碘液檢測(cè)，溶液不變藍(lán)，說明淀粉已經(jīng)被分解為其他物質(zhì)，D正確．
故選：D．

點(diǎn)評(píng) 本題考查淀粉的水解過程，意在考查學(xué)生的識(shí)記能力和判斷能力，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)綜合分析問題的能力．