Question

在盛有等量淀粉糊溶液的甲、乙兩支試管中，分別加入1mL淀粉酶溶液和蔗糖酶溶液，該實驗目的是檢驗酶的（　　）

• A、高效性
• B、專一性
• C、多樣性
• D、穩定性

Answer 1

考點：酶的特性

專題：

分析：酶的催化具有高效性（酶的催化效率遠遠高于無機催化劑）、專一性（一種酶只能催化一種或一類化學反應的進行）、需要適宜的溫度和pH值（在最適條件下，酶的催化活性是最高的，低溫可以抑制酶的活性，隨著溫度升高，酶的活性可以逐漸恢復，高溫、過酸、過堿可以使酶的空間結構發生改變，使酶永久性的失活），據此分析解答．

解答： 解：淀粉酶只能催化淀粉的分解，蔗糖酶催化蔗糖的分解，一種酶只能催化一種或一類化學反應的進行，說明酶的催化具有專一性．
故選：B

點評：此題主要考查酶的概念以及酶的特性，意在考查學生對基礎知識的理解掌握，難度適中．