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5．用葡萄糖發酵制作果酒時．葡萄酒呈現紅色的原因是（　　）

	A．	紅色葡萄皮中的色素溶解在發酵液中所致
	B．	酵母菌發酵過程中產生了紅色物質
	C．	發酵液氧化后的顏色
	D．	酵母菌群的顏色

分析參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養兼性厭氧型．果酒制作的原理：
（1）在有氧條件下，反應式如下：C₆H₁₂O₆+6H₂O+6O₂$\stackrel{酶}{→}$6CO₂+12H₂O+能量；
（2）在無氧條件下，反應式如下：C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2CO₂+2C₂H₅OH+能量．

解答解：用葡萄糖發酵制作果酒時，葡萄酒呈現紅色的原因是紅色葡萄皮中的色素溶解在發酵液中．
故選：A．

點評本題考查果酒和果醋的制作，要求考生識記參與果酒和果醋制作的微生物及其代謝類型，掌握果酒和果醋制作的原理及條件，能結合所學的知識準確判斷各選項．

練習冊系列答案

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

15．下丘腦在人體生理調節過程中發揮著重要作用．請據圖回答問題（甲、乙、丙、丁為人體內某種結構或細胞，A、B、C、D為激素）

（1）當人體處于寒冷環境中，圖中激素A甲狀腺激素（填名稱），同時激素D腎上腺素（填名稱）分泌也增多．
（2）當人體內的血糖濃度降低時，丁胰島A細胞（填名稱）可以直接感知血糖濃度的變化，也可以接受下丘腦的控制，通過有關神經的作用分泌的激素C增多；同時激素D也增多．
（3）下丘腦除參與圖中的調節過程外，還能分泌抗利尿激素（填激素名稱），由甲釋放到血液中，調節人體內水的平衡．
（4）如果血液中物質A的含量過高時，會抑制下丘腦和甲的分泌活動，這種調節作用稱為反饋調節．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

16．小麥的穗發芽影響其產量和品質．某地引種的紅粒小麥的穗發芽率明顯低于當地白粒小麥．為探究淀粉酶活性與穗發芽率的關系，進行了如下實驗．
（1）取穗發芽時間相同、質量相等的紅、白粒小麥種子，分別加蒸餾水研磨、制成提取液（去淀粉），并在適宜條件下進行實驗．實驗分組、步驟及結果如下：（注：“+”數目越多表示藍色越深）

分組步驟		紅粒管	白粒管	對照管
①	加樣	0.5mL提取液	0.5mL提取液	c
②	加緩沖液（mL）	1	1	1
③	加淀粉溶液（mL）	1	1	1
④	37℃保溫適當時間，終止梅促反應，冷卻至常溫，加適量碘液顯色
顯色結果		+++	+	+++++

顯色結果表明：淀粉酶活性較低的品種是紅粒小麥；據此推測：淀粉酶活性越低，穗發芽率越低．若步驟③中的淀粉溶液濃度適當減小，為保持顯色結果不變，則保溫時間應適當縮短．（縮短、延長或不變）
（2）小麥中的淀粉酶包括α-淀粉酶和β-淀粉酶，為進一步探究其活性在穗發芽率差異中的作用，設計了如下實驗方案：

X處理的作用是使β-淀粉酶失活．若Ⅰ中兩管顯色結果無明顯差異，且Ⅱ中的顯色結果為紅粒管顏色顯著深于白粒管（填“深于”或“淺于”），則表明α-淀粉酶活性是引起這兩處小麥穗發芽率差異的主要原因．
（3）酶的催化具有專一性，酶的專一性是指一種酶只能催化一種或一類化學反應．
（4）生物體內各項生理活動的進行都需要酶的催化，組成酶的單體是氨基酸或核糖核苷酸．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

13．如圖是棉花的某部位細胞內在光照、溫度等條件適宜的情況下物質的轉化和轉移路徑圖，能量均省略，其中Ⅰ、Ⅱ表示場所，①～④表示生理過程，A～F表示物質．據圖回答：

（1）圖中的Ⅰ、Ⅱ分別表示細胞質基質和線粒體．③表示有氧呼吸的第二階段
（2）圖中的A、B、C分別表示丙酮酸、[H]、CO₂．
（3）如圖表明該細胞只能進行呼吸作用，不能進行光合作用，由此推斷該細胞可能是棉花的根尖部位細胞．
（4）若圖中①③過程均產生1mol物質C，則②過程消耗了$\frac{2}{3}$mol葡萄糖．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

20．如圖是由3個圈所構成的類別關系圖，符合這種類別關系的是（　　）

	A．	Ⅰ脫氧核糖核酸、Ⅱ核糖核酸、Ⅲ核酸		B．	Ⅰ染色體、ⅡDNA、Ⅲ基因
	C．	Ⅰ原核生物、Ⅱ細菌、Ⅲ酵母菌		D．	Ⅰ固醇、Ⅱ膽固醇、Ⅲ維生素D

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

10．下列化合物中，屬于人體內環境成分的是（　　）

A．

血紅蛋白

B．

激素

C．

呼吸酶

D．

胃蛋白酶

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

17．下列有關核酸的說法，正確的是（　　）

	A．	所有生物活的細胞中都具有DNA
	B．	由A、G、C、U四種堿基參與合成的核苷酸有8種
	C．	DNA與RNA對甲基綠和吡羅紅混合染色劑的親和力相同
	D．	一條核苷酸鏈上的磷酸和五碳糖之間通過磷酸二酯鍵連接

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科目：高中生物 來源：2016屆青海省西寧市三校高三下學期聯考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列有關遺傳和變異的敘述，正確的是( )

A．花藥離體培養過程中，基因突變、基因重組、染色體變異均有可能發生

B．一對表現正常的夫婦生一患某遺傳病的孩子，正常情況下母方是致病基因的攜帶者

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D．基因型為AAbb和aaBB的個體雜交，F2雙顯性性狀中能穩定遺傳的個體占1／16

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根據下圖，回答問題：