Question

20．如圖表示在最適溫度下，麥芽糖酶的催化速率與麥芽糖量的關(guān)系．有關(guān)敘述正確的是（　　）

• A． a點(diǎn)時(shí)，麥芽糖酶全部參與催化
• B． 如果溫度上升5℃，b點(diǎn)向左下方移動(dòng)
• C． 可用斐林試劑鑒定麥芽糖的分解情況
• D． bc段催化速率不再增加的原因是受酶活性的限制

Answer 1

分析 分析題圖曲線：題圖是在最適溫度下，麥芽糖酶的催化速率與麥芽糖量的關(guān)系曲線，其中0ab段，隨著麥芽糖量的增加，酶的催化速率加快，限制該段酶促反應(yīng)速率的因素是麥芽糖量；b點(diǎn)時(shí)，酶的催化速率達(dá)到最大值；bc段隨著麥芽糖量的增加，酶的催化速率不變，說明此時(shí)限制酶的催化速率的因素最有可能是酶的濃度．

解答 解：A、曲線ab段，隨著麥芽糖量的增加，酶的催化速率加快，限制該段酶促反應(yīng)速率的因素是麥芽糖量，a點(diǎn)時(shí)，有一部分麥芽糖酶沒有參與催化，A錯(cuò)誤；
B、該實(shí)驗(yàn)是在最適溫度下進(jìn)行的，如果溫度上升5℃，酶的活性會(huì)下降，此時(shí)b點(diǎn)向左下方移動(dòng)，B正確；
C、麥芽糖酶能將1分子麥芽糖分解成2分子的葡萄糖，而麥芽糖和葡萄糖均屬于還原糖、均可與斐林試劑在水浴加熱的條件下作用產(chǎn)生磚紅色沉淀，所以不能用斐林試劑鑒定麥芽糖的分解情況，C錯(cuò)誤；
D、曲線bc段隨著麥芽糖量的增加，催化速率不變，說明此時(shí)限制酶的催化速率的因素最有可能是酶的濃度，D錯(cuò)誤．
故選：B．

點(diǎn)評 本題結(jié)合曲線圖，考查影響酶促反應(yīng)速率的因素的知識(shí)，意在考查考生分析曲線圖提取有效信息的能力；考試識(shí)記酶的概念和特性，明確外界條件對酶活性的影響是解題的關(guān)鍵．