Question

14．某蛋白質由n個肽鏈組成，氨基酸的平均分子量為a，該蛋白質的相對分子質量為$\frac{1}{3}$ab-18（$\frac{1}{3}$b-n），則該蛋白質所含氨基酸數是$\frac{1}{3}b$．

Answer 1

分析 1、構成蛋白質的基本單位是氨基酸，其結構特點是每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接再同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫原子和一個側鏈基團．
2、在蛋白質分子合成過程中：
①失去水分子數=肽鍵數=氨基酸數-肽鏈數；
②蛋白質相對分子質量=氨基酸平均相對分子質量×氨基酸數量-失去水分子數×水的相對分子質量．

解答 解：假設：一個由n條肽鏈組成的蛋白質分子共有x個氨基酸，則脫水縮合時產生的水為x-n個；又每個氨基酸的平均相對分子質量為a，所以一個由n條肽鏈x個氨基酸組成的蛋白質分子的相對分子質量為x×a-18（x-n）=ax-18（x-n）=$\frac{1}{3}ab-18（\frac{1}{3}b-n）$．故x=$\frac{1}{3}b$
故答案為：$\frac{1}{3}b$

點評 本題考查蛋白質脫水縮合相關計算的相關知識，意在考查學生的識記能力和判斷能力，運用所學知識綜合分析問題和解決問題的能力．對于氨基酸脫水縮合反應的理解并進行簡單計算的能力是本題考查的重點．