Question

8．現脫掉某60肽中的兩個丙氨酸（相應位置如圖），得到幾種不同的有機物，其中脫下的氨基酸均以游離狀態存在，下列有關該過程相關數目變化的敘述錯誤的是（　　）

• A． 肽鍵數目減少2個
• B． 氫原子數目增加8個
• C． 氧原子數目增加4個
• D． 氨基和羧基分別增加4個

Answer 1

分析 1、構成蛋白質的基本單位是氨基酸，其結構通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸的化學鍵是肽鍵，其結構式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關計算：肽鍵數=脫去水分子數=氨基酸數一肽鏈數，氮原子數=肽鍵數+肽鏈數+R基上的氮原子數=各氨基酸中氮原子總數，氧原子數=肽鍵數+2×肽鏈數+R基上的氧原子數=各氨基酸中氧原子總數一脫去水分子數．
3、分析題圖：題圖是某60肽中的兩個丙氨酸所處的位置圖，由圖知該60肽中的兩個丙氨酸分別位于第10位、第40位，脫去第10位丙氨酸需要斷裂2個肽鍵（分別位于第9位氨基酸和第10位丙氨酸之間、第10位丙氨酸和第11位氨基酸之間）、消耗2分子水，脫去第40位丙氨酸需要斷裂2個肽鍵（分別位于第39位氨基酸和第40位丙氨酸之間、第40位丙氨酸和第41位氨基酸之間）、消耗2分子水．

解答 解：A、由以上分析知，從該60肽中脫去第10位丙氨酸需要斷裂2個肽鍵、脫去第40位丙氨酸需要斷裂2個肽鍵，所以從該60肽中脫去兩個丙氨酸的過程中肽鍵數目減少2+2=4個，A錯誤；
B、由以上分析知，從該60肽中脫去第10位丙氨酸需要消耗2分子水、脫去第40位丙氨酸需要消耗2分子水，所以從該60肽中脫去兩個丙氨酸的過程中共消耗水分子2+2=4個，氫原子數目增加4×2=8個（每個水分子含2個氫原子），B正確；
C、由以上分析知，從該60肽中脫去第10位丙氨酸需要消耗2分子水、脫去第40位丙氨酸需要消耗2分子水，所以從該60肽中脫去兩個丙氨酸的過程中共消耗水分子2+2=4個，氧原子數目增加4×1=8個（每個水分子含1個氧原子），C正確；
D、由以上分析知，從該60肽中脫去第10位丙氨酸需要斷裂2個肽鍵、脫去第40位丙氨酸需要斷裂2個肽鍵，所以從該60肽中脫去兩個丙氨酸的過程中肽鍵數目減少2+2=4個，其氨基和羧基數各增加4個，D正確．
故選；A．

點評 本題結合某60肽中的兩個丙氨酸所處的位置圖，考查蛋白質的合成--氨基酸脫水縮合的知識，考試識記氨基酸的結構通式、明確氨基酸脫水縮合的過程、掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關計算是解題的關鍵．