Question

3．利用農作物秸稈為原料可生產乙醇，生產過程中可采用微生物將秸稈水解或用酶水解，其主要技術流程如下圖所示，下列相關說法錯誤的是（　�。�
秸稈秸稈碎屑$\stackrel{①}{→}$反應罐水解$\stackrel{②}{→}$壓濾出渣$\stackrel{③}{→}$酒精發酵$\stackrel{④}{→}$真空分餾．

• A． 可用剛果紅染色法篩選過程①所需的纖維素分解菌
• B． 過程①加入的是葡萄糖苷酶
• C． 酒精發酵接種的酵母菌需在無氧條件下發酵
• D． 酒精發酵前需對培養基進行高壓蒸汽滅菌

Answer 1

分析 1、土壤中的微生物很多，本題中要從土壤中獲得分解纖維素菌，鑒定纖維素分解菌使用剛果紅染色法．
2、纖維素酶是一種復合酶，包括內切酶（Cx酶）、外切酶（C1酶）和葡萄糖苷酶．
3、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養兼性厭氧型．果酒制作的原理：
（1）在有氧條件下，反應式如下：C₆H₁₂O₆+6H₂O+6O₂$\stackrel{酶}{→}$6CO₂+12H₂O+能量；             
（2）在無氧條件下，反應式如下：C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2CO₂+2C₂H₅OH+能量．

解答 解：A、可用剛果紅染色法篩選過程①所需的纖維素分解菌，A正確；
B、過程①加入的是纖維素酶，包括內切酶（Cx酶）、外切酶（C1酶）和葡萄糖苷酶，B錯誤；
C、酒精發酵接種的酵母菌需在無氧條件下發酵，C正確；
D、酒精發酵前需對培養基進行高壓蒸汽滅菌，D正確．
故選：B．

點評 本題考查微生物的分離和培養、果酒和果醋的制作，對于此類試題，需要考生注意的細節較多，如實驗的原理、實驗采用的方法、實驗現象等，需要考生在平時的學習過程中注意積累．