Question

7．下表為牛肉膏、蛋白胨培養基的成分列表，據此回答：

成分	牛肉膏	蛋白胨	NaCl	H2O
含量	0.5g	1g	0.5g	100mL

（1）蛋白胨在培養基中的作用是提供碳源和氮源．
（2）要用此材料配制觀察細菌菌落狀況的培養基，還需添加的成分是瓊脂（凝固劑）．
（3）表中各成分含量確定的原則是所培養微生物對各營養成分的需要量．
（4）培養基配制好后，分裝前應進行的工作是調整pH．
（5）從配制培養基到培養完成，所采用的防止雜菌污染的具體操作事項有高壓蒸汽滅菌、燒灼接種環、酒精棉擦手、棉塞塞試管口、在火焰旁接種（答出兩點即可）．
（6）如果是用試管培養微生物，在培養基凝固前要擱置斜面，其目的是擴大接種面積．將其放入4℃冰箱里保藏，但這種方法的保存時間不長，菌種容易被污染或產生變異．對于需要長期保存的菌種，需要放在-20℃的冷凍箱中保存．

Answer 1

分析 1、培養基的成分包括碳源、氮源、水、無機鹽和生長因子．
2、制備牛肉膏蛋白胨培養基的步驟為計算→稱量→溶化→調pH→滅菌→倒平板．
3、消毒和滅菌

	消毒	滅菌
概念	使用較為溫和的物理或化學方法殺死物體表面或內部的部分微生物（不包芽孢和孢子）	使用強烈的理化因素殺死物體內外所用的微生物（包括芽孢和孢子）
常用方法	煮沸消毒法、巴氏消毒法、化學藥劑消毒法、紫外線消毒法	灼燒滅菌、干熱滅菌、高壓蒸汽滅菌
適用對象	操作空間、某些液體、雙手等	接種環、接種針、玻璃器皿、培養基等

4、微生物常見的接種的方法
①平板劃線法：將已經熔化的培養基倒入培養皿制成平板，接種，劃線，在恒溫箱里培養．在線的開始部分，微生物往往連在一起生長，隨著線的延伸，菌數逐漸減少，最后可能形成單個菌落．
②稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經過大量稀釋后，均勻涂布在培養皿表面，經培養后可形成單個菌落．

解答 解：（1）微生物培養基的成分包括碳源、氮源、水、無機鹽和生長因子．蛋白胨在培養基可以為微生物提供碳源、氮源．
（2）觀察細菌菌落狀況需要用固體培養基，所以還需添加凝固劑，如瓊脂．
（3）表中各成分含量確定的原則是所培養微生物對各營養成分的需要量．
（4）培養基配制好后，分裝前應先調整pH，然后再滅菌．
（5）微生物的分離和培養過程中，采用的預防雜菌感染的方法有：高壓蒸汽滅菌、燒灼接種環、酒精棉擦手、棉塞塞試管口、在火焰旁接種等．
（6）在培養基凝固前要擱置斜面，目的是擴大接種面積．將其放入4℃冰箱里保藏，但這種方法的保存時間不長，菌種容易被污染或產生變異．對于需要長期保存的菌種，需要放在-20℃的冷凍箱中保存．
故答案為：
（1）提供碳源和氮源
（2）瓊脂（凝固劑）
（3）所培養微生物對各營養成分的需要量
（4）調整pH
（5）高壓蒸汽滅菌、燒灼接種環、酒精棉擦手、棉塞塞試管口、在火焰旁接種
（6）擴大接種面積     4-20

點評 本題考查微生物的分離和培養，要求考生識記培養基的組成成分、種類及功能；識記培養基的制備過程；識記接種微生物常用的兩種方法，能結合所學的知識準確答題．