Question

下列有關蛋白質合成的敘述，不正確的是（　�。�

• A、肽鍵可以表示為-CO-NH-或-NH-CO-
• B、胰島素分子的兩條肽鏈之間通過肽鍵相連
• C、一個鏈狀十肽分子比一個環狀八肽分子多一個肽鍵
• D、在脫水縮合過程中所形成的肽鍵數等于所失去的水分子數

Answer 1

考點：蛋白質的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水．脫水縮合過程中的相關計算：
（1）脫去的水分子數=形成的肽鍵個數=氨基酸個數n-肽鏈條數m；
（2）蛋白質分子至少含有的氨基數或羧基數，應該看肽鏈的條數，有幾條肽鏈，則至少含有幾個氨基或幾個羧基；
（3）蛋白質分子量=氨基酸分子量×氨基酸個數-水的個數×18．

解答： 解：A、肽鍵是氨基酸之間脫水縮合形成的，可表示為-CO-NH-或-NH-CO-，A正確；
B、胰島素分子的兩條肽鏈之間通過二硫鍵相連，B錯誤；
C、一個鏈狀十肽分子含有肽鍵數目為10-1=9個，而一個環狀八肽分子含有肽鍵數目為8個，因此一個鏈狀十肽分子比一個環狀八肽分子多一個肽鍵，C正確；
D、在脫水縮合過程中，每脫去一分子水就形成一分子肽鍵，因此所形成的肽鍵數等于所失去的水分子數，D正確．
故選：B．

點評：本題考查蛋白質合成--氨基酸脫水縮合，要求考生識記氨基酸脫水縮合的概念，掌握脫水縮合的過程及相關計算，能運用所學的知識準確判斷各選項，屬于考綱識記和理解層次的考查．