Question

12．下列有關(guān)實(shí)驗(yàn)的敘述正確的是（　　）

• A． 制備植物原生質(zhì)體時(shí)可在適宜的高滲溶液中用酶解法去除細(xì)胞壁
• B． 以蘋果為原料釀制果酒和果醋時(shí)，應(yīng)先提供氧氣進(jìn)行果醋發(fā)酵
• C． 在外植體脫分化時(shí)，應(yīng)通入足量的CO₂以滿足光合作用的需要
• D． 利用稀釋涂布平板法對(duì)大腸桿菌計(jì)數(shù)時(shí)需要借助于顯微鏡觀察

Answer 1

分析 1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型．果酒制作的原理：
（1）在有氧條件下，反應(yīng)式如下：C₆H₁₂O₆+6H₂O+6O₂$\stackrel{酶}{→}$6CO₂+12H₂O+能量；             
（2）在無氧條件下，反應(yīng)式如下：C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2CO₂+2C₂H₅OH+能量．
2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型．果醋制作的原理：
當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸．
當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰�，再將乙醛變�(yōu)榇姿幔?br />3、稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經(jīng)過大量稀釋后，均勻涂布在培養(yǎng)皿表面，經(jīng)培養(yǎng)后可形成單個(gè)菌落．通過計(jì)數(shù)菌落數(shù)目可以來對(duì)大腸桿菌計(jì)數(shù)．

解答 解：A、制備植物原生質(zhì)體時(shí)可在適宜的高滲溶液中用酶解法去除細(xì)胞壁，A正確；
B、以蘋果為原料釀制果酒和果醋時(shí)，應(yīng)先在缺氧條件下進(jìn)行果酒發(fā)酵，再在有氧條件下進(jìn)行果醋發(fā)酵，B錯(cuò)誤；
C、外植體脫分化形成愈傷組織，其代謝類型是異養(yǎng)型，不能進(jìn)行光合作用，C錯(cuò)誤；
D、利用稀釋涂布平板法對(duì)大腸桿菌計(jì)數(shù)時(shí)，只需計(jì)數(shù)肉眼可以觀察到的群落即可，不需要借助顯微鏡觀察，D錯(cuò)誤．
故選：A．

點(diǎn)評(píng) 本題綜合考查植物體細(xì)胞雜交、微生物的培養(yǎng)和分離、植物組織培養(yǎng)、果酒和果醋的制作等，需要考生識(shí)記植物體細(xì)胞雜交的具體過程；識(shí)記果酒和果醋制作的原理；識(shí)記微生物接種和培養(yǎng)方法，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)．