Question

9．研究者要利用如圖甲裝置探究酵母菌能否進行無氧呼吸．圖乙是酵母菌培養過程中種群數量變化曲線．

（1）實驗中最好選擇圖乙曲線上b點時的酵母菌培養液假如到5%煮沸冷卻的葡萄糖溶液中，主要原因是此時酵母菌繁殖速度快，代謝旺盛．將葡萄糖溶液進行煮沸的目的是去除溶液中的空氣和殺滅溶液中的微生物．
（3）本實驗設計中缺乏對照實驗，對照組與與實驗組主要的不同在于：對照組培養液中不叫酵母菌或加入等量加熱殺死的酵母菌．
（4）一段時間后，溴麝香草酚藍水溶液由藍變綠再變黃，說明酵母菌進行無氧呼吸產生二氧化碳，但為進一步確認酵母菌進行了無氧呼吸，還須檢測培養液中是否有酒精產生．對照組中溴麝香草酚藍水溶液顏色無變化．

Answer 1

分析 1、探究酵母菌細胞呼吸方式實驗的原理是：
（1）酵母菌是兼性厭氧型生物；
（2）酵母菌呼吸產生的CO₂可用溴麝香草酚藍水溶液或澄清石灰水鑒定，因為CO₂可使溴麝香草酚藍水溶液由藍變綠再變黃，或使澄清石灰水變渾濁；
（3）酵母菌無氧呼吸產生的酒精可用重鉻酸鉀鑒定，由橙色變成灰綠色．
2、分析題圖：圖1中由于石蠟油的封閉作用，制造了無氧環境；圖2中酵母菌數量呈“S”型曲線增長．

解答 解：（1）圖2反映的是酵母菌的生長曲線，作為菌種的活化時間最好是選擇代謝旺盛，形態結構穩定，繁殖速度快的個體．因此，實驗中最好選擇圖中b點時的酵母菌作為材料．實驗中將葡萄糖溶液進行煮沸的目有兩個：一為除去溶液中的空氣、二是殺滅溶液中的微生物．
（2）要排除環境因素的影響，在設計對照組的時候應該使其不能進行呼吸作用，故應殺死細胞或者不加入生物．
（3）溴麝香草酚藍水溶液可用于檢測二氧化碳，若一段時間后，溴麝香草酚藍水溶液由藍變綠再變黃，說明酵母菌無氧呼吸產生了二氧化碳；由于酵母菌有氧呼吸和無氧呼吸都能產生CO₂，因此要進一步確認酵母菌進行了無氧呼吸，還須檢測培養液中是否有酒精產生；對照組中無二氧化碳產生，因此溴麝香草酚藍水溶液顏色不變色．
故答案為：
（1）b　繁殖速度快，代謝旺盛     去除溶液中的空氣　    殺滅溶液中的微生物
（2）對照組培養液中不叫酵母菌或加入等量加熱殺死的酵母菌
（3）酵母菌進行無氧呼吸產生二氧化碳　　酒精     無變化

點評 本題結合圖解，考查探究酵母菌呼吸方式的相關實驗，對于此類試題，需要考生注意的細節較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的作用、實驗現象等，需要考生在平時的學習過程中注意積累．