Question

14．某實驗室用兩種方式進行酵母菌發(fā)酵葡萄糖生產酒精．甲發(fā)酵罐中保留一定量的氧氣，乙發(fā)酵罐中沒有氧氣，其余條件相同且適宜．實驗過程中每小時測定一次兩發(fā)酵罐中氧氣和酒精的物質的量，記錄數據并繪成下面的坐標圖．據此下列說法中正確的是（　　）

• A． 在實驗結束時甲、乙兩發(fā)酵罐中產生的二氧化碳量之比為6：5
• B． 甲發(fā)酵罐實驗結果表明在有氧氣存在時酵母菌無法進行無氧呼吸
• C． 甲、乙兩發(fā)酵罐分別在第5小時和第3小時無氧呼吸速率最快
• D． 該實驗證明向葡萄糖溶液中通入大量的氧氣可以提高酒精的產量

Answer 1

分析 分析曲線圖：甲發(fā)酵罐中保留一定量的氧氣，隨著時間的推移，氧氣含量逐漸減少，酵母菌的無氧呼吸逐漸增強，且在第5小時無氧呼吸速率最快，實驗結束時甲發(fā)酵罐中產生的酒精量為18mol；乙發(fā)酵罐中沒有氧氣，一開始就進行無氧呼吸產生酒精，并且在第3小時無氧呼吸速率最快，實驗結束時乙發(fā)酵罐中產生的酒精量為15mol．由此可見，向葡萄糖溶液中通入少量的氧氣可以提高酒精的產量．

解答 解：A、甲發(fā)酵罐和乙發(fā)酵罐中酵母菌無氧呼吸產生的二氧化碳量之比為6：5，但甲中酵母菌開始還進行了有氧呼吸，也產生一部分二氧化碳，所以在實驗結束時甲、乙兩發(fā)酵罐中產生的二氧化碳量之比大于6：5，A錯誤；
B、甲發(fā)酵罐實驗結果表明在有少量氧氣存在時酵母菌也能進行無氧呼吸產生酒精，B錯誤；
C、由圖可知，甲、乙兩發(fā)酵罐分別在第5小時和第3小時無氧呼吸速率最快，C正確；
D、該實驗證明向葡萄糖溶液中通入少量的氧氣可以提高酒精的產量，D錯誤．
故選：C．

點評 本題考查探究酵母菌細胞呼吸方式的實驗，意在考查考生分析曲線圖提取有效信息的能力；能理解所學知識要點，把握知識間內在聯(lián)系的能力；能獨立完成“生物知識內容表”所列的生物實驗，并能對實驗現(xiàn)象和結果進行解釋、分析和處理．