Question

14．藍莓提取物中的花青素不僅易于吸收，而且它們可以穿過血液/腦屏障，保護各個精細組織的細胞，并能有效抑制破壞眼部細胞的酵素，從而改善視力．藍莓中花青素獲得途徑如圖：
（1）圖中①和②分別表示藍莓組織培養中的脫分化和再分化過程．如果要用此方法對藍莓進行大規模種植，在對藍莓外植體進行接種前，需要進行制備MS培養基、外植體消毒兩項工作．
（2）在外植體培養獲得幼苗的過程中，除了需要提供一定的營養、溫度和光照外，還必須在無菌的條件下培養．培養基中的生長素和細胞分裂素用量的比值高（填“高”或“低”）時，有利于根的分化．
（3）花青素易溶于甲醇、乙酮、丙酮等混合溶劑中，所以采用有機溶劑法進行提�。�新鮮的藍莓含有大量的水分，在花青素的提取過程中，要對新鮮的藍莓進行萃取處理，但要注意控制干燥，理由是溫度和時間溫度過高時間過長會造成花青素水解．

Answer 1

分析 1、植物組織培養是利用植物細胞具有全能性原理，使植物組織在培養基的條件下，通過細胞的脫分化作用和再分化作用，快速發育成一株完整的植株的高新技術手段
2、分析題圖：本題是通過兩種方式獲取花青素：1是植物組織培養藍莓外植體到植株階段，從果實中提取花青素，2是植物組織培養藍莓外植體到愈傷組織階段，從愈傷組織分離的單細胞中獲得高產細胞系，從細胞產物中提取花青素．3、在離體的植物器官、組織或細胞脫分化形成愈傷組織的過程中，需要的條件：①消毒滅菌；②一定濃度的植物激素；③適宜的溫度；④充足的養料．植物組織培養中植物激素使用：物組織培養中關鍵性激素是生長素和細胞分裂素；同時使用生長素和細胞分裂素時，兩者用量的比例影響植物細胞的發育方向；先使用細胞分裂素，后使用生長素，細胞既分裂也分化．消毒和滅菌：外植體可以用酒精消毒；操作前手需用酒精消毒；培養基需用高壓蒸汽滅菌．

解答 解：（1）圖中①和②分別表示藍莓組織培養中的脫分化和再分化，植物組織培養時，離體的植物組織和細胞，對營養、環境等條件的要求相對特殊，需要配置適宜的培養基，常用的一種培養基是MS培養基，用于植物組織培養的培養基同樣適合某些微生物的生長，因此在對藍莓外植體進行接種前，需要進行制備MS固體培養基（配置培養基）、外植體消毒兩項工作．
（2）用于植物組織培養的培養基同樣適合某些微生物的生長，而培養基一旦受到微生物的污染，就會導致實驗的前功盡棄，因此整個培養過程要在無菌條件下進行．在組織培養過程中，培養基中的生長素和細胞分裂素用量的比值高時，有利于根的分化．
（3）花青素易溶于甲醇、乙醇、丙酮等混合溶劑中，所以采用萃取方法進行提取．新鮮的藍莓含有大量的水分，在花青素的提取過程中，要對新鮮的藍莓進行干燥處理，但要注意控制溫度和時間．溫度和時間溫度過高時間過長會造成花青素水解．
故答案為：
（1）脫分化  再分化   制備MS培養基   外植體消毒
（2）無菌   高
（3）有機溶劑  萃取   干燥（脫水）     溫度和時間溫度過高時間過長會造成花青素水解

點評 本題主要考查植物組織培養和植物有效成分的提取的知識，考生識記植物組織培養的過程、原理、條件，識記植物有效成分提取的方法和過程是解題的關鍵．