Question

4．為了研究早餐質量對學生血糖和胰島素水平的影響，某研究小組選取40名健康學生志愿者，按平時早餐習慣分成不進早餐組、高糖組、高脂高蛋白組和均衡營養組，按組別給予相應早餐，并分別于空腹（餐前）和餐后1、2、3小時取靜脈血檢測血糖濃度和胰島素含量，實驗期間不食用其他食物，實驗結果見圖．請回答下列問題：

（1）不進早餐組2小時后表現出精力不旺盛、注意力不集中的狀態，主要原因是血糖濃度降低，能量供應不足．
（2）在4組實驗中，早餐后高糖早餐組血糖濃度升得最快，其主要原因是糖類消化水解成葡萄糖后被快速吸收．
（3）高脂高蛋白組胰島素水平較高，說明氨基酸和脂肪酸能促進胰島素的分泌．
（4）若餐后1小時取血的同時收集尿液進行尿糖含量檢測，不進早餐組（A）、高糖早餐組（B）和高脂高蛋白早餐組（C）的檢測結果最可能的是④（填序號）．
①A＜B＜C    ②A＜C＜B   ③A＜B=C   ④A=B=C
（5）若對進餐組同時檢測胰高血糖素含量，那么其變化曲線的峰值出現在胰島素峰值之后（在“之前”、“之后”、“同時”中選擇），這是因為胰島素濃度的升高導致血糖濃度降低，進而促進胰高血糖素的分泌．
（6）胰島素分泌的調節方式為既有體液調節又有神經調節，這與胰島B細胞的多種受體有關．下列物質中可被胰島B細胞受體識別的有②④（填序號）．
①胰淀粉酶   ②胰高血糖素   ③促甲狀腺激素釋放激素    ④神經遞質    ⑤甲狀腺激素．

Answer 1

分析 （1）問需要考生一方面能圍繞圖形橫縱坐標變量提煉出“血糖濃度變化”信息，而且能聯系起血糖主要指的是葡糖糖，另一方面需要結合“精力不旺盛”“注意力不集中”聯系教材中“葡糖糖是細胞生命活動所需要的主要能源物質”，然后確定遞進式的表述方式．
（2）問需要考生明確早餐中的糖與血液中的血糖的層次關聯，方能在答案中體現“食物要經過消化、吸收才能進入循環系統成為血糖的遞進式表述．

解答 解：（1）不進早餐2小時，體內貯存的糖大量被消耗，導致血糖降低，能量供應不足，因此精力不旺盛，注意力不集中．
（2）在4組實驗中，早餐后，高糖早餐組血糖升的最快，原因是大量糖類被消化水解成葡萄糖進入人體血液中．
（3）高脂高蛋白食物被消化成氨基酸和脂肪酸，而高脂高蛋白組胰島素水平較高，說明氨基酸和脂肪酸能夠促進體內胰島素的合成．
（4）雖然高糖、高脂高蛋白在短期內都會使血糖顯著升高，但沒有超過人體血糖調節能力，即沒有超過腎糖閾值，腎小管能對原尿中葡萄糖進行重吸收．因此，三者檢測結果相同，即A=B=C．
（5）進餐一小時后的曲線中胰高血糖素含量變化的峰值出現在胰島素峰值之后，因為胰島素濃度的升高導致血糖濃度降低，進而促進胰高血糖素的分泌．
（6）胰島素分泌的調節方式主要有以下幾個方面：首先胰島B細胞能接受血液中葡萄糖升高的直接刺激，從而導致分泌活動增強；其次血糖升高引起下丘腦某一區域興奮，通過傳出神經（副交感神經）到達胰島B細胞，所以胰島B細胞上具有神經遞質的受體；最后，胰高血糖素能促進胰島素的分泌，因此胰島B細胞上具有胰高血糖素的受體．
故答案為：
（1）血糖濃度降低，能量供應不足
（2）高糖早餐       糖類消化水解成葡萄糖后被快速吸收
（3）促進胰島素的分泌
（4）④
（5）之后   胰島素濃度的升高導致血糖濃度降低，進而促進胰高血糖素的分泌
（6）既有體液調節又有神經調節    ②④

點評 本題與生活實踐相結合，主要考查了血糖調節的相關知識，要求學生具有一定的從圖形中獲取并處理信息的能力，考查學生對課本知識的識記和理解能力，基礎性較強，難度較小．