Question

19．下列涉及肽鍵數量變化的典型過程是（　　）

• A． 蛋清中加入NaCl使蛋白質析出
• B． 小腸上皮細胞吸收氨基酸
• C． 細胞吸收氧氣
• D． 洋蔥根尖細胞染色體的復制

Answer 1

分析 氨基酸通過脫水縮合反應是指一個氨基酸的氨基與另一個氨基酸的羧基反應形成一個肽鍵，氨基酸殘基由肽鍵連接形成肽鏈，氨基酸的脫水縮合反應和肽鏈水解過程都會使肽鍵數目發生變化．

解答 解：A、蛋清中加入NaCl使蛋白質析出依據的原理是蛋白質在不同濃度的NaCl溶液中溶解度不同，此過程是蛋白質的溶解度的變化，不涉及肽鍵數量的變化，A錯誤；
B、小腸上皮細胞吸收氨基酸的方式是主動運輸，此過程需要載體蛋白的協助和消耗能量，不涉及肽鍵數量的變化，B錯誤；
C、細胞吸收氧氣的方式是自由擴散，此過程不需載體蛋白的協助和消耗能量，不涉及肽鍵數量的變化，C錯誤；
D、染色體主要由DNA和蛋白質構成，染色體復制包括DNA復制和有關蛋白質的合成，在由氨基酸經脫水縮合形成蛋白質的過程中存在肽鍵的形成，D正確．
故選：D．

點評 本題以肽鍵數量變化為切入點，考查蛋白質的合成--氨基酸脫水縮合的知識，考生識記識記蛋白質的合成過程、明確氨基酸脫水縮合和肽鏈水解的實質是解題的關鍵．