Question

16．下列關于酶制劑的說法，不正確的是（　�。�

• A． 它是含有酶的制品，可以分為液體和固體兩大類
• B． 加酶洗衣粉中的蛋白酶和脂肪酶等，就是固體的酶制劑
• C． 酶制劑可以反復使用
• D． 酶制劑是將某種酶的酶液進行干燥處理后，加入適量的穩(wěn)定劑和填充劑

Answer 1

分析 酶制劑是指從生物中提取的具有酶特性的一類物質，主要作用是催化食品加工過程中各種化學反應，改進食品加工方法．

解答 解：A、酶制劑是含有酶的制品，可以分為液體和固體兩大類，A正確；
B、加酶洗衣粉中的蛋白酶和脂肪酶等，就是固體的酶制劑，B正確；
C、加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉，不可以反復使用，C錯誤；
D、酶制劑是將某種酶的酶液進行干燥處理后，加入適量的穩(wěn)定劑和填充劑，D正確．
故選：C．

點評 本題考查酶制劑的相關知識，意在考查考生的識記能力和理解所學知識要點，把握知識間內在聯(lián)系的能力；能運用所學知識，對生物學問題作出準確的判斷．