Question

19．下列有關蛋白質提取和分離的說法，錯誤的是（　　）

• A． 透析法分離蛋白質的原理是利用蛋白質不能通過半透膜的特性
• B． 蛋白質提取和分離的步驟為：樣品處理、粗分離、純化、純度鑒定
• C． 凝膠色譜法純化血紅蛋白是根據相對分子質量的大小來分離蛋白質
• D． 電泳時，蛋白質在電場中可以向與其自身所帶電荷相同的電極方向移動

Answer 1

分析 蛋白質的提取和分離實驗步驟一般包括樣品處理、粗分離、純化、純度鑒定等四步；由于哺乳動物成熟的紅細胞沒有細胞核和各種細胞器，紅細胞內除水分外約90%是血紅蛋白，因此常用哺乳動物成熟的紅細胞作為提取和分離血紅蛋白的材料；樣品處理過程一般包括紅細胞的洗滌、血紅蛋白的釋放、分離血紅蛋白、透析等；對蛋白質的純化和純度鑒定的方法使用最多的是SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳．

解答 解：A、透析的原理是透析袋是半透膜，小分子雜質可以自由進出，大分子蛋白質則留在袋內，A正確；
B、蛋白質提取和分離的步驟為：樣品處理、粗分離、純化、純度鑒定，B正確；
C、凝膠色譜法分離蛋白質的原理是不同蛋白質的相對分子質量不同，在凝膠柱中移動的速度不同，從而將分子質量較大的蛋白質分子除去，C正確；
D、蛋白質在電場中可以向與其自身所帶電荷相反的電極方向移動，因此通過電泳可以將帶電性質不同的蛋白質分離，D錯誤．
故選：D．

點評 本題考查了血紅蛋白的提取與分離實驗，對血紅蛋白的提取和分離的實驗步驟、電泳的原理、凝膠色譜法純化蛋白質的原理及透析的原理的記憶是本題考查的重點．