Question

肽鏈能被肽酶降解，至于哪一個肽鍵被斷裂則決定于肽酶的類型。肽酶

P能斷裂帶有側鏈R₄的氨基酸和相鄰氨基酸的羧基基團之間的肽鍵。下列說法正確的是

(　　)

A．上圖所示肽鏈肯定由五種氨基酸脫水縮合而成

B．在肽酶P的作用下，經過脫水可以形成兩條肽鏈

C．肽酶P可以催化1處的化學鍵斷裂

D．該肽鏈中含有游離的氨基和羧基數各1個

Answer 1

C

題目中“肽酶P能斷裂帶有側鏈R₄的氨基酸和相鄰氨基酸的羧基基團之間的肽

鍵”的信息可判斷肽酶可作用于肽鍵中的1處。圖中所示肽鏈有4個肽鍵，肯定由5個

氨基酸構成，但可能有的R基相同，故不一定是五種氨基酸脫水縮合而成，A錯誤。在

肽酶P的作用下，應是消耗水分子形成兩條肽鏈，B錯誤。該肽鏈中含有游離的氨基和

羧基數只能說至少各1個，不能肯定就是各1個游離的氨基和羧基，因為不知道R基中

是否含有氨基或羧基，D錯誤。