Question

在不損傷高等植物細胞結構的情況下，下列哪種物質適用于除去細胞壁（    ）

A．蛋白質

B．鹽酸

C．纖維素酶

D．淀粉酶

Answer 1

C

解析試題分析：
1、植物細胞壁主要是由纖維素和果膠構成。
2、去細胞壁主要用纖維素酶和果膠酶，說明酶的專一性，這種去壁方法叫酶解法。答案選C。
考點：細胞壁的化學組成和酶的專一性。
點評：本題設計較為巧妙，需在理解細胞壁的知識基礎上加以解答。