Question

6．現有斐林試劑的甲液、乙液、蒸餾水和相應的實驗用具，可以進行的實驗項目是（　　）

• A． 檢測蘋果勻漿中有無葡萄糖
• B． 檢測某一品牌奶粉中有無蛋白質
• C． 觀察細胞中DNA和RNA的分布
• D． 檢測某植物組織勻漿中有無脂肪

Answer 1

分析 斐林試劑和雙縮脲試劑的比較
相同點：①都由NaOH溶液和CuSO₄溶液構成； ②斐林試劑甲液和雙縮脲試劑A都為0.1g/mLNaOH溶液．
不同點：①CuSO₄溶液濃度不一樣：斐林試劑乙液為0.05g/mLCuSO₄溶液，雙縮脲試劑B為0.01g/mLCuSO₄溶液． ②配制比例不一樣． ③使用方法不一樣：斐林試劑是甲、乙液一起混合后再使用，雙縮脲試劑則是先向待鑒定材料加入A試劑搖勻后，再加入試劑B． ④鑒定的對象不一樣：斐林試劑鑒定的是還原糖，雙縮脲試劑鑒定的是蛋白質． ⑤反應本質及顏色反應不一樣．

解答 解：A、蘋果勻漿中含有葡萄糖、果糖等還原糖，因此不能斐林試劑不能確定其中是否含有葡萄糖，A錯誤；
B、斐林試劑乙液為0.05g/mLCuSO₄溶液，雙縮脲試劑B為0.01g/mLCuSO₄溶液，因此只需要將斐林試劑的乙液稀釋就可以用于鑒定蛋白質，B正確；
C、觀察細胞中DNA和RNA的分布使用的試劑為甲基綠-吡羅紅染液，C錯誤；
D、脂肪鑒定用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液），D錯誤．
故選：B．

點評 本題考查生物組織中化合物的鑒定，對于此類試題，需要考生注意的細節較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的使用方法、實驗現象等，需要考生在平時的學習過程中注意積累．